막걸리로 식초 만드는 법을 알려 주세요

[lancelet]

생말걱리를 발효시켜 만드는건 알겠는데

한번 만들어 보고 싶어서 입니다.

그리고 생막걸리를 마실때

흔들어서 마시는게 아니고.

그냥 침전물은 두고 맑은 부분만을 마신다는데

그게 맞는건지도...

행복하십시요

[김맘]

제가 알기론 맑은 부분만 먹는걸로 압니다만......
그리고 만드는건 뚜껑을 따고 매일 한번정도 흔들어주고 약 2개월 정도후에 먹으면 된다고 기억됩니다.

[허브]

막걸리병 흔들어 마시는 것이 아니라고요? 마구 혼들어 뿌연 색이어야 막걸리 아닌가요?^^ 꼭 그렇게 흔들어 마셨는걸요.

[김맘]

막걸리 마시는걸 말하는게 아니라 식초를 만들어 먹는걸 이야기한겁니다.^^
식초를 만들면 밑에 앙금이 하얗게 생기는데 그건 다음 식초만들때 섞어 사용하고 다된식초는 맑은것만 먹는거죠.^^