싸다! 푸짐하다! 맛있다! 시판 돈가스 품평기

[hkjceo]

반찬 없을 때, 음식하기 귀찮을 때 후다닥 튀겨내 접시에 담으면 훌륭한 일품요리로 변신해 아이를 둔 집에서 누구나 한 번쯤은 해먹는다는 시판 돈가스. 홈쇼핑표 인기 아이템 ‘도니도니’부터 셰프가 만들어 눈길을 끄는 ‘유노추보’, 맛집 돈가스 맛을 그대로 살린 대기업표 프리미엄라인까지. 기존 돈가스에 2%를 더해 골라먹는 재미가 있는 시판 돈가스 깐깐 품평기.

시판 돈가스 맛있게 조리하는 법

시중에서 판매하는 냉동 돈가스는 돼지고기에 빵가루를 묻힌 제품이기 때문에 프라이팬에 기름을 너무 조금 넣으면 겉은 타고 속은 익지 않는다. 따라서 먹을 양을 완전히 해동시키고(400g일 경우 전자레인지에 12분 정도 해동) 기름이 약 1cm 높이가 되게 부은 뒤 튀긴다. 돈가스 가운데 부분에 칼집을 약간 넣으면 속이 더 빨리 익는데, 겉에만 칼집을 내면 모양이 뒤틀릴 수 있으니 유의한다. 식빵을 긁어나온 부스러기를 돈가스에 묻혀 튀기면 튀김옷이 조금 더 바삭한 돈가스를 즐길 수 있다.
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이난우(요리연구가)
요리를 통해 재능기부를 실천하는 요리연구가. 혼자 사는 독거노인과 보육원 아이들이 스스로 음식을 만들어 먹을 수 있게 <대한민국 기본요리 72>를 펴내 수익금 전체를 관련 기관에 기부하고 있으며, 매달 각 보육원을 돌며 아이들에게 맛있는 음식을 제공하고 있다.
조희연(주부)
5살 딸아이를 둔 엄마. 아이가 먹는 음식은 직접 다 만들어주고 싶지만 워킹 맘인 탓에 믿고 먹일 수 있는 시판 음식에 관심이 많다.
고윤지(<여성조선> 푸드 기자)
매달 맛집 칼럼을 담당하는 푸드 전문 기자. 내로라하는 대표 맛집 돈가스뿐 아니라 새롭게 출시된 다양한 시판 돈가스를 맛보았다.

 

아워홈 손수 부드러운 통살돈카스

100% 국내산 돼지고기의 순 살만을 사용해 만든 프리미엄 돈가스다. STP(Soft Texture Processing) 공법을 사용해 오랜 시간이 지나도 순 살코기의 부드러운 육즙이 살아 있다. 생빵가루를 사용해 튀기면 더욱 바삭하고 고소한 맛이 난다.
문의 080-729-1234

•고기함량 돼지고기(국산) 59.98%
•제품가격 6천780원(480g×1개입) 
•용량 480g(140g×4개)
•가로×세로 13cm×11cm
•두께 1.5cm

평가단 리뷰

이난우 ★★★★
마치 안심처럼 씹히는 질감이 부드럽다. 베이컨을 훈제한 듯 고소하고 짭조름한 향과 적당한 두께의 튀김옷이 더해져 자꾸 손이 간다. 돈가스만 먹기 부담스럽다면 겨자 잎이나 치커리같이 쌉싸름한 맛이 나는 야채를 곁들여 일품요리로 즐기기에 좋다.
조희연 ★★★☆
고기 자체의 간이 잘 배어 있어 늦은 오후 허기진 아이 간식으로 안성맞춤이다. 빵가루가 많아 처음 튀겨냈을 때는 바삭하고 고소하지만 식으면 조금 뻣뻣해져 어린아이들에게는 튀긴 후 바로 먹이는 게 좋을 것 같다.
고윤지 ★★★★
단면을 자르면 붉은빛이 돌아 마치 안심스테이크를 먹는 듯한 착각이 든다. 부드러운 고기 식감과 적당한 두께의 튀김옷의 조화가 일품으로 레스토랑에서 먹는 두꺼운 돈가스를 찾는 이들이라면 이 제품을 추천한다.

 

유노추보 갈릭 통등심 숙성돈까스

퓨전 재패니즈 셰프로 손꼽히는 유희영이 만든 돈가스로 강남구 신사동 가로수길 맛집 ‘유노추보’ 돈가스의 맛을 그대로 담은 시판 제품. 국내산 등심만을 사용하는 등 맛에 대한 셰프의 소신을 걸고 만들었다. 고구마치즈돈까스와 고추돈까스까지 3종류가 있으며 홈앤쇼핑에서 판매 중이다. 문의 (국번 없이)1399

•고기함량 돼지고기 등심 64%
•제품가격 4만9천9백원 (26개입+소스(국산) 2병/홈앤쇼핑)
•용량 130g
•가로×세로 15.5cm×9.5cm
•두께 1.5cm

평가단 리뷰

이난우 ★★★★☆
식감이 단단하면서도 부드러워 마치 생등심을 구워먹는 듯 입안 가득 제대로 된 돈가스 풍미를 즐길 수 있다. 일식 돈가스로 두텁고 바삭하고 빵가루에 도톰한 등심과 육즙이 더해져 출출한 야식 시간에 시원한 맥주 한잔을 곁들여 먹기 좋다.
조희연 ★★★★
빵가루가 두터워 바삭한 맛이 있지만 잘못하면 겉만 익고 속은 익지 않기 쉽다. 먹을 양만큼 미리 꺼내 해동하고, 익힐 때에도 약한 불에 오래 튀겨야 속까지 맛있게 튀길 수 있다.
고윤지 ★★★★☆
냉동식품은 조리하고 남은 양을 따로 보관하기 어려운데, 한 팩에 하나씩 담아 보관 및 조리가 편리하다. 홈쇼핑 구성에 특제 데리야키 소스와 사워갈릭 소스 2종류가 배달돼 집에서도 맛 좋은 셰프표 일식 정통 돈가스를 즐길 수 있다.