<![CDATA[
<p style="text-align: left;"><strong><font color="#7cc23b"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;"></span><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">♣ 재료 </span></font></strong></p><font color="#757575"><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;"></span></p><hr size="1" align="left" color="#ebe4da"><p style="text-align: center;"><br style="line-height: 5px;"></p></font><p style="text-align: center;"></p><font color="#757575"><p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;"> 두부 1모 (튀김 가루 4큰술, 녹말가루 1큰술, 소금 약간) 들깨가루 3큰술, 느타리버섯 100g, 양배추 2장, 적채 1장, 간장 2큰술, 굴소스 1작은술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 1큰술, 물녹말 1큰술, 물 1/2컵, 소금 후춧가루 약간씩, 들기름 1/2큰술, 통깨 약간 </span><br><br><br><br></p><hr size="1" align="left" color="#ebe4da"><p style="text-align: center;"></p></font><p style="text-align: left;"><b><font color="#7cc23b"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">♣ 만들기 </span></font></b></p><font color="#757575"><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;"></span></p><hr size="1" align="left" color="#ebe4da"><p style="text-align: center;"><br style="line-height: 5px;"><img align="right" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/147B6A0842A75798F8" vspace="5" hspace="10"></p></font><p style="text-align: left;"><font color="#757575"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;"> </span><br><br></font><b><font color="#757575"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">1. </span></font></b><font color="#757575"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">두부는 씻어서 사방 1.5cm 크기로 썰어 채반에 깔고 소금을 약간 뿌려서 20분 정도 수분이 빠지도록 둔다. </span><br><br></font><b><font color="#757575"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">2. </span></font></b><font color="#757575"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">두부에 밑간이 베여 수분이 나오면 종이타월로 말끔하게 물기를 닦고 튀김가루와 녹말가루를 듬뿍 입혀서 튀김 온도 170도에서 노릇하게 두 번 튀겨 기름을 뺀다. </span><br><br></font><b><font color="#757575"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">3. </span></font></b><font color="#757575"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">들깨가루는 물에 멍울 없이 타서 차게 냉장실에 넣어두고 느타리버섯은 한 개씩 떼어 씻어 건진다. </span><br><br></font><b><font color="#757575"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">4. </span></font></b><font color="#757575"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">양배추와 적채는 사방 2cm 크기로 썰어 찬물에 헹궈 건져 물기를 턴다. </span><br><br></font><b><font color="#757575"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">5. </span></font></b><font color="#757575"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 양배추,적채, 느타리버섯을 볶으면서 간장과 굴소스 설탕 청주를 모두 넣어 들깨가루 탄 물을 붓고 약한 불에서 끓인다. </span><br><br></font><b><font color="#757575"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">6. </span></font></b><font color="#757575"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">5에 소금 후춧가루로 간을 한 후에 물 녹말을 붓고 걸쭉한 상태로 끓여 불에서 내린다. </span><br><br></font><b><font color="#757575"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">7. </span></font></b><font color="#757575"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">접시에 튀긴 두부를 담고 6의 들깨즙볶음을 듬뿍 끼얹어 들기름과 통깨를 뿌려서 상에 낸다. </span></font><br><br><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;"></span><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><hr size="1" align="left" color="#ebe4da"><p style="text-align: left;"><b><font color="#7cc23b"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">♣ 쿠킹 Tip </span></font></b></p><font color="#757575"><p style="text-align: center;"><br></p><hr size="1" align="left" color="#ebe4da"><p style="text-align: center;"><br style="line-height: 5px;"><img align="left" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/120EAA0842A758BF25" vspace="5" hspace="10"></p></font><p style="text-align: center;"><font color="#757575"> <br></font><font color="#757575"></font></p><p style="text-align: center;"><font color="#757575"><br></font></p><p style="text-align: center;"><font color="#757575"><br></font></p><p style="text-align: center;"><font color="#757575"><br></font></p><p style="text-align: center;"><font color="#757575"><br></font></p><p style="text-align: center;"><font color="#757575"><br></font></p><p style="text-align: center;"><font color="#757575"><br></font></p><p style="text-align: center;"><font color="#757575"><br></font></p><p style="text-align: center;"><font color="#757575"><br></font></p><p style="text-align: left;"><font color="#757575"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;"></span><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">- 걸쭉한 상태로 먹어야 제 맛이 나는 튀김 두부 중화풍 쟁반 들깨볶음은 두부에 수분을 소금을 뿌려서 뺀 후에 마른 면보에 두부를 닦고 튀김 가루와 녹말가루를 입혀서 튀겨야 바삭하고 쫄깃하다. 두부를 잘라서 채반에 담을 때 한 개씩 서로 떨어뜨려서 소금을 뿌려야 사방으로 수분이 흘러나온다. </span><br><br></font><b><font color="#b7ab33"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;">▷ 들깨의 영양</span></font></b><br><font color="#757575"><span style="color: rgb(152, 0, 0); font-size: 11pt;"> 들깨는 피부가 거칠어지는 것을 방지하여 피부를 윤택하게 하고 햇볕에 그을려 생긴 기미 등이 낀 피부는 들깨기름을 먹거나 피부에 문지르면 좋은 효과를 내게 한다고 한다. 들깨는 비이러스성 기관지염이나 위궤양 감기 등을 낫게 하는 효험이 있고 비타민 E 가 많이 포함되어 있어서 생식 능력 증강이나 시력회복 탈모억제 등에 동움을 준다. </span></font><br></p><p><!-- --> <!-- end clix_content --> </p><table class="clearTable"><tbody><tr><td> </td></tr></tbody></table><p><br></p>
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카페 게시글
요리조리(여울신현자)
여성에게 좋은 들깨요리, 튀긴두부 중화풍 들깨즙 볶음
충주윤희
추천 0
조회 82
18.03.01 19:42
댓글 8
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첫댓글
들깨가 아주 좋군요
탈모도, 피부에도.. 식물에서는 오메가 3도 많아서 뇌에도 좋은 거라 하던데요 ~
중화풍 들깨즙 볶음도 해보면 되겠군요
들깨요리 레시피 올렸으니 참조하셔서 해 보세요.
우리집은 미역국에도 들깨가루 넣어요
들깨가루 미역국도 맛있어요.
해먹어 봐야지 고소하게 맛있을듯 합니다
맛있어요.
맛나고 몸에 좋은 음식일 듯,,,함 해 먹어봐야겠어요^^
들깨 요리 좋아요.
예전엔 들깨가루 미역국 참 많이 먹었드랬지요.