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<P>잘들 아시겠지만 낙지요리 특히 낙지볶음은 낙지만을 이용해서 매콤하게 하는 서울식과</P>
<P>갖은 야채를 곁들여 요리하는 남도식이 있습니다.</P>
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<P>준비물(3인분)-남도식-</P>
<P>1. 평촌농수산시장에 가서 산낙지 큰놈으로 두마리를 사서 내장을 제거후 길이 3센티로 절단해놓은다.</P>
<P> 이때 산낙지는 손과 칼에 붙으므로 절단시 주의하세요</P>
<P>2. 간마늘, 생강, 당근과 함께 산낙지를 넣고 물과 조선간장을 약간 부은다음 고추씨기름과 들기름을 넣어 약 3분간 볶습니다.</P>
<P>3. 양파, 대파, 애호박을 적절히 넣고 약 1분 볶음</P>
<P>4. 고추가루(너무 매우면 낙지 특유의 부드러움을 느낄수 없습니다)를 넣고 볶은다음 참기름 약간, 통깨 약간넣고 물엿 한 티스푼을 넣고 볶아내면 됩니다.</P>
<P> 이때 고추장을 넣으면 텁텁(효소맛)한 맛이 납니다.</P>
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<P>참고로 냉동낙지를 사용하면 상한것이 있을수 있고 질겨서 드실수 없으니 주의하시고,</P>
<P>참고로 중국산 낙지는 발이 짮고, 붉은 색을 띠고 색갈이 희끄므레 합니다.</P>
<P>꼭 우리땅 우리바다 우리갯벌에서 나는 재료만을 사용하여야 제맛을 느낄수 있습니다. </P>
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<P>간단하지요?</P>
<P>이제 맛있게드시고 쇠주한잔도 곁들이세요</P>
<P>행복한 가정 </P>
<P>우리가 만들어 갑니다</P>
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첫댓글 아
좋은 정보 감사합니다
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아웅~ 쫄깃한 낙지가 머릿속을 맴돈다는...