고소하고 얼큰한 고추참치 순두부찌개 끓이기
재료 (2인분)
- 순두부 1봉
- 고추참치 1캔
- 멸치 다시마 육수 2컵
- 다진 대파 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 청양고추 1개 (선택)
만드는 법
- 준비: 뚝배기에 참기름을 두르고 다진 대파와 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 고추참치 볶기: 고추참치를 넣고 으깨가며 볶아주세요. 고추참치의 기름과 양념이 잘 섞이도록 볶는 것이 중요합니다.
- 육수 넣기: 멸치 다시마 육수를 부어줍니다.
- 양념 넣기: 고춧가루, 간장, 후추를 넣고 간을 맞춰줍니다.
- 순두부 넣기: 순두부를 넣고 살살 저어가며 끓여줍니다.
- 마무리: 청양고추를 송송 썰어 넣어주면 더욱 얼큰하게 즐길 수 있습니다.
팁
- 매운 맛: 고춧가루의 양을 조절하여 원하는 매운 맛을 내세요.
- 깊은 맛: 멸치 다시마 육수 대신 아낌없이 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 다른 재료: 양파, 버섯 등 좋아하는 채소를 추가하여 풍성하게 만들 수 있습니다.
고추참치 순두부찌개의 매력
- 간편함: 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있습니다.
- 얼큰함: 고추참치의 매콤함과 순두부의 부드러움이 조화롭게 어우러집니다.
- 든든함: 밥과 함께 먹으면 한 끼 식사로 충분합니다.
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