소고기 계란 장조림, 꽈리고추까지 더해 완벽한 한 끼!
소고기 장조림은 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 우리나라 대표적인 밑반찬이죠. 부드러운 소고기와 짭짤한 간장 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없습니다. 여기에 꽈리고추와 계란까지 더하면 색감도 예쁘고 맛도 더욱 풍성해진답니다.
재료 준비
- 소고기 (양지, 사태 등)
- 계란
- 꽈리고추
- 간장
- 설탕
- 마늘
- 대파
- 물
- 통후추, 월계수잎 (선택)
만드는 법
- 소고기 손질: 소고기를 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거해줍니다.
- 계란 삶기: 계란을 삶아 껍질을 까줍니다.
- 꽈리고추 손질: 꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗하게 씻어줍니다.
- 양념 만들기: 냄비에 간장, 설탕, 다진 마늘, 대파를 넣고 양념장을 만들어줍니다.
- 끓이기: 냄비에 손질한 소고기, 계란, 꽈리고추, 양념장, 물을 넣고 끓여줍니다.
- 중불 조리: 센 불로 끓이다가 중불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다.
- 완성: 국물이 충분히 졸아들면 완성입니다.
꿀팁
- 소고기는 양지나 사태 부위를 사용하면 부드럽고 맛있습니다.
- 압력솥을 사용하면 더욱 빠르고 부드럽게 조리할 수 있습니다.
- 계란은 삶은 후 찬물에 식혀 껍질을 까면 쉽게 까집니다.
- 꽈리고추는 매운 정도에 따라 양을 조절해주세요.
- 통후추, 월계수잎을 넣으면 풍미를 더할 수 있습니다.
다양한 레시피 활용
- 매콤하게 즐기기: 청양고추를 추가하면 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 달콤하게 즐기기: 설탕의 양을 조절하여 단맛을 조절할 수 있습니다.
- 다른 재료 추가: 감자, 당근 등 다른 채소를 추가하여 다양한 맛을 낼 수 있습니다.
소고기 장조림은 만들기도 간단하고 맛도 좋아 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬입니다. 오늘 저녁은 맛있는 소고기 장조림으로 즐거운 식사를 해보세요!
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**[Image of 소고기 장조림