돼지 앞다리살로 끓이는 깊은 맛의 김치찌개 레시피
돼지 앞다리살은 쫄깃한 식감과 풍부한 육즙으로 김치찌개의 깊은 맛을 더해주는 최고의 재료입니다. 지금부터 돼지 앞다리살을 활용하여 맛있는 김치찌개를 끓이는 방법을 알려드릴게요.
재료 준비
- 돼지 앞다리살: 400g (먹기 좋게 썰어주세요)
- 김치: 500g (신김치가 더욱 맛있습니다)
- 양파: 1개
- 대파: 1대
- 청양고추: 2개
- 두부: 반 모
- 다진 마늘: 1큰술
- 고춧가루: 2큰술
- 간장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 식용유: 2큰술
- 물: 적당량
만드는 법
- 밑간: 돼지 앞다리살에 다진 마늘, 간장, 후추를 넣고 버무려 10분 정도 재워둡니다.
- 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶아줍니다. 돼지고기가 어느 정도 익으면 김치를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 물 넣기: 김치가 볶아지면 물을 넣고 끓여줍니다. 물의 양은 김치의 양과 취향에 따라 조절해주세요.
- 양념: 고춧가루, 설탕, 소금을 넣고 간을 맞춰줍니다.
- 채소 넣기: 양파, 대파, 청양고추를 넣고 함께 끓여줍니다.
- 마무리: 두부를 넣고 살짝 끓여주면 완성입니다.
맛있게 끓이는 TIP
- 김치 선택: 묵은지나 신김치를 사용하면 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
- 돼지고기 굽기: 돼지고기를 먼저 볶아주면 잡내를 없애고 기름기를 제거할 수 있습니다.
- 물의 양: 국물을 넉넉하게 넣어 끓이면 밥 비벼 먹기에 좋습니다.
- 마무리: 마지막에 참기름을 한 방울 떨어뜨리면 풍미가 더욱 살아납니다.
돼지 앞다리살 김치찌개는 칼칼하고 시원한 국물 맛이 일품이며, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
집에서 간단하게 만들어 드셔보세요!
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