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대한민국 국민이라면 외식 순위 1순위인 돼지고기 음식이있다 그중 돼지갈비라면 남녀노소 불문하고 싫어하는 사람이 없을듯 많은 사람들의 영원한 외식거리가 아닌가 싶다. 오늘은 김해에서 가장 사랑을 많이 받는 돼지갈비 전문점 두곳을 1시간 간격으로 두 곳을 방문한다. 김해맛집 내동맛집 백년갈비vs 지내동맛집 장산갈비를 순서대로 방문해 본다. 김해 내동의 백년갈비 해초를 숙성해서 만든 대한민국 최초의 이색적인 갈비맛 그러나 갈비의 달짝지근한 옛스런운 맛과 정성은 옛 그대로인듯 하다. 김해 돼지갈비의 레전드 지내동 장산갈비 김해에는 일찍히 부터 주촌이라는 곳에서 축산물 도살장이 있어 김해지역민들은 쉽게 돼지고기를 접할 기회가 있었다. 그리하여 부산보다도 돼지고기의 깊이 있는 맛을 아는 미식가들이 많다. 그 보통 사람들의 입맛을 제대로 잡아 내어온 김해돼지갈비맛집의 대명사 장산갈비 이곳 두곳의 숯은 같은 숯을 자랑합니다. 일 명 비장탄이라는 숯을 손님들에게 제공을 하니 보는 이들에게 돼지고기가 나오기전 부터 기대감에 차게 만든다. 대한민국최초 수제 프리미엄 해초숙성갈비 이다. 간결해 보이는 소스가 해초가 함께 한다. ㅈ주인장의 실력을 가름케하는 음식들로 간결한 플레이팅을 선보인다. 또 반찬들이 두번이상 서빙을 하지 않을만큼의 양으로 음식들이 준비된다. 명이는 이제 소고기집의 밑반찬의 전유물로 여겨졌지만, 김해 백년갈비와 장산갈비는 명이가 돼지갈비의 느끼함을 살짝 건드려 주는 상쾌한 기분을 내어 준다. 화력이 좋은 숯불에 통실한 돼지갈비 우리 일행을 만족시키기엔 부족함이 전혀 없었던 백년갈비 이곳에서 맛없는 음식을 만드는 전문가인 필자는 배울게 전혀 없었다.( 김해맛집이 맞다) 어떻게 하면 맛업게 만들까???? 배울곳이 전혀 없네... 김해 돼지갈비의 레전드 지내동 장산갈비 이곳에서는 갈비양을 아주 작게 주문하였다. 그래서 반찬들도 양이 조금 적다. 반찬구성은 백년갈비와 거의 흡사하다. 기본에 충실한 김해2대천왕중 한곳 장산갈비 우대갈비가 아닌 전통갈비이다. 갈비가 그대로 붙어 있다 강력한 숯불에 노릇노릇 잘 익어 가는 김해전통맛집 장산갈비의 갈비살 오늘은 입이 찢어 지도록 먹어 본다. 채소에 고기를 싸서 먹질 않고 고기에 채소를 넣어 먹어 본다. 오늘은 나의 부리가 찢어 지는줄 알았다. 고집스러운 전통을 고집하는 김해돼지갈비 맛집 백년갈비vs장산갈비 어느곳이 더 맛날까? 이 두곳 백년갈비와 장산갈비에게 사랑의 성공의 상장인 부산커피갤러리의 24k골드카푸치노를 내린다. 백년갈비 위치 장산갈비 위치 |
출처: 대 마 왕 의 블 로 그 원문보기 글쓴이: 대마왕
