일본 포장기술 편람(포장의 기능과 그 역할) - 1 포장에 요구되는 기능성 (1)

[YDfamily]

여러분 오래 기다리셨습니다.

꼴에 시험공부한다고 며칠 신경도 쓰이고 하여 업로드를 못했고, 진도도 많이 빼놓지 못하였습니다.

하지만 오래 기다리시게 한 만큼 더욱더 신경을 써서 해 보겠습니다.

저는 이제 저를 버렸습니다. 한국의 포장산업의 어려움을 외면할 수도 없고, 마지막으로 한국 포장 산업에 봉사한다는 마음으로 임하겠습니다.

자 그럼 이제 이어서 시작해 보겠습니다.

7 포장의 기능과 그 역할

7-1 포장에 요구되는 여러 기능

포장에 요구되는 여러 기능을 표7.1에 나타내었다. 본서에서는, 포장에 요구되는 보호성(barrier성, 안정성, 물리강도성), 포장 작업성, 편리성, 경제성, 상품성, 위생성, 사회환경성의 7개 항목을 기능으로서 표시하고 있다. 이 기능의 분류 방법은, 사람에 따라 다른 경우가 있는데, 그 중에 구체적인 항목의 인자는 다르지 않다.

표7.1 포장에 요구되는 여러 기능

①	보호성
	Barrier성	방습성, gas barrier성, 차광성, 보향성 등
	환경 안정성	내열성, 내한성, 전자레인지 적성 등
	물리 강도성	기계적 강도, 충격강도, 낙하강도, 압축 강도 등
②	포장 작업성
	포장 기계 적정	Heat seal 강도, 활(滑)성, 치수 안정성 등
	유통 적성	곤포(梱包) 적성, 하역 적성, 수송 작업성, 포관 작업성 등
	포장 시스템화	포장의 라인화, 로봇 작업성, 쉬운 검사 적성 등
③	편리성
	간편성	휴대성, 개봉성, 즉석성, 테이크 아웃화
	판매단위	미니(mini)화, multi pack화 등
	물류	Unit화, 택배화, 컨테이너화, 규격화 등
④	경제성
	코스트	단위, total cost화 등
	합리화	FMS화, 로봇화, POS화, unit load화 등
	Reuse화	Returnable 상자 등의 재이용화 등
	감량화	간소화, 박육화, 저적층화 등
⑤	상품성
	상품특성	판매 전략, 판매 전술, price, life cycle
	이미지 효과	Corporate brand, graphic design, 제조 디자인, fashion성, 즐거움, 풍요로움 등
	심볼 효과	심볼 마크, 로고 등
	광고 효과	TV, 신문, 잡지 등
	전시 효과	식별 효과, 진열효과 등
	정보 전달성	내용물의 정보, 사용법, 장소, 선전 문구 등
	표시성	상미/소비기한, care mark, 금지 사항 등
⑥	위생성
	법규칙	식품 위생법, 의약품 의료기기 등 법(HACCP, GMP) 등
	위생 안전성	미생물에 의한 부패와 열화의 방지, 환경 위생관리의 위생에 대한 안전성 등
	안전 위생성	독성, 병원균에 대한 안전 확보를 위한 위생성 등
⑦	사회 환경성
	법률 준수	상법, PL법, 소비자 보호법, 경표법, 식품위생법, 의약품 의료기기 등 법, 용기포장 리사이클 법 등
	폐기물 처리	Reduce, reuse, recycle, 적정 처리화 등
	포장 적정화	과대 포장, 과잉 포장, 원산국 표시 등
	온난화 가스 삭감	에너지 절감화, CO2 삭감 재자원화 등
	사회적 약자 대응	Barrier free, universal design, accessible design 등
	재해, 비축의 대응	장기 보존이 가능한 상품에 대한 포장 등

(1) 보호 성능(보호성)

포장은 보호성이 가장 중요한 기능으로 보호성이 없는 포장은 필요 없다. 보호성의 내에서는 barrier성(차단성)이 특히 중요하고, 포장 재료가 갖는 고유의 특성에 기인하는 것이 많고, 이 때문에 포장 재료의 선정이 중요하다. Barrier성의 gas barrier는, 유성 식품이나 건조 식품 등의 산화 방지하기 위해 공기 중의 산소를 차단하는 것이 대상으로 되고 있다. 방습성은, 비스킷이나 전병, 차나 건조 해조류 등의 건조 식품을 습기로부터 지키는 기능이다. 유통 중, 특히 소매점에서 상품 표시 중에 가시광선이나 자외선에 의해 변색이나 변질을 막는 광선 차단성도 필요하다.

이들은, 식품이 원물 지향, 담백한 맛 지향, 저당/저염 지항, 다수분 지향 등의 니즈에 대해 미묘한 맛이나 풍미의 변화를 막고, 보다 높은 품질이 요구되기 때문이다.

품질의 안정성은, 특정한 상태, 주위 환경에 놓여 져도 변화하지 않는 내성인 것으로, 예를 들어 레토르트 식품용의 용기는 120℃, 30분의 고온에 견디지 못하면 포장의 가치가 없다. 수출 포장에 있어서는 적도 직하의 선박 운송 중에, 고온 다습에 의한 녹이 발생하여 파손되면 포장이라고 인정되지 않는다.

포장의 물리적 강도는, 물류 시에 내포장이나 외포장의 포장 화물의 외부로부터의 응력에 대응하는 강도이다. 수송 중에 발생하는 장해 요인과 결과를 표7.2에 나타내었는데, 이들을 보호하는 것이 포장이다.

이들의 보호성을 만족 시키는 데에는, 포장 재료의 단독으로는 불충분한 경우가 있고, 이 때에는 적층화나 복합화 하는 것에 의해 결점을 보완하고, 장점을 늘리는 포장 기법이 채용된다.

표7.2 수송 중에 발생하는 장해의 원인과 결과

	원인		결과
격동	화차	*화차의 연결과 추돌 *모터 불평행 *차륜 편심 *레일 이음매와 국부 침하 *레일의 경사와 피상 마모 *곡선 출입	*내포장과 외포장의 파손 *변형 *내용품의 로스 *내용품의 부패 * 내용품의 감량	*계란 *유리제품 *정밀기계 *조명기구 *전기제품 *전자제품 *식품 *식료 *완구
	자동차	*도로 이음매 * 비포장 도로 * 급정차 *추돌 *경사로
	항공기	*이착륙 *air pocket
	선박	*파도 *브레이크
낙하	*하역이나 이동 시의 취급 미비 *창고 내 혹은 수송 중의 붕괴		*파손 *변형	*정밀기계 *조명기구 *유리제품 *가전품
진동	*엔진의 진동 *바퀴의 구조 *스피드		*파손 *변형 *강도열화 *로스 *감량	*정밀기계 *조명기구 *유리제품 *식품
내압	*적하(積荷) 미비 *적중(積重) 미비		*파손 *변형 *부식 *왜곡	*식품 *잡화 *가전품 *유리제품
물 습도	*누액 *강우 *침수 *발한		*파손 *변형 *부식 *부패	*식품 *잡화 *가전품 *전자제품 *정밀기계
온도	*온도변화(고온, 저온)		*변색 *변질 *변형 *내용품 감량 *부패	*식품