알배기 배추된장국 끓이는 법: 시원하고 구수한 집밥 레시피
알배기 배추된장국은 간단한 재료로도 깊은 맛을 내는 대표적인 집밥 메뉴입니다. 쌀쌀한 날씨에 따뜻하게 즐기기 좋은 국물 요리죠.
재료 (4인분 기준)
- 알배추: 5~6잎
- 두부: 1/2모
- 대파: 1/2대
- 마늘: 2쪽
- 된장: 2큰술
- 고추장: 1/2큰술 (선택)
- 국간장: 1큰술
- 멸치 다시마 육수: 6컵
- 후추: 약간
만드는 법
- 준비: 알배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 두부는 깍둑썰기, 대파는 어슷썰기, 마늘은 다져줍니다.
- 육수 만들기: 멸치 다시마 육수를 냄비에 넣고 끓여줍니다.
- 된장 풀기: 끓는 육수에 된장과 고추장을 풀어줍니다. 고추장은 취향에 따라 넣거나 양을 조절해주세요.
- 재료 넣기: 썰어놓은 알배추, 두부, 대파, 마늘을 넣어줍니다.
- 간 맞추기: 국간장과 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 끓이기: 재료들이 익을 때까지 중불에서 5분 정도 끓여주면 완성입니다.
더욱 맛있게 즐기는 팁
- 다양한 재료 추가: 팽이버섯, 애호박, 양파 등을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 얼큰하게 즐기기: 청양고추를 넣으면 얼큰한 맛을 더할 수 있습니다.
- 깊은 맛을 위해: 된장을 풀기 전에 먼저 따뜻한 물에 풀어 덩어리를 없애면 더욱 부드러운 국물을 맛볼 수 있습니다.
따뜻한 알배기 배추된장국 한 그릇으로 든든하게 하루를 시작해 보세요!
[참고] 위 레시피는 기본적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 자신만의 맛있는 된장국을 만들 수 있습니다.
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- 예시: "된장국에 어떤 쌈장이 잘 어울려요?", "알배추 대신 다른 채소를 넣어도 될까요?"