파래무침 만드는법 새콤달콤 겨울제철 파래초무침

[박하미]

새콤달콤 겨울 제철 파래초무침 레시피

겨울철 별미, 파래무침! 싱싱한 파래의 향긋함과 아삭한 무의 조화가 일품인 파래무침 레시피를 소개해 드릴게요. 새콤달콤한 양념으로 입맛을 돋우고, 건강까지 챙길 수 있는 맛있는 반찬을 만들어 보세요.

재료 준비

• 주재료: 파래 2줌, 무 1/4개, 홍고추 1개
• 양념: 간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 약간

만드는 법

1. 파래 손질: 파래를 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻은 후, 물기를 꼭 짜줍니다.
2. 무 채썰기: 무는 가늘게 채 썰어 소금을 약간 뿌려 절인 후, 물기를 짜줍니다.
3. 양념 만들기: 볼에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
4. 버무리기: 큰 볼에 손질한 파래, 무, 홍고추를 넣고 양념장을 넣어 골고루 버무려줍니다.
5. 마무리: 통깨를 추가로 뿌려 마무리하면 새콤달콤한 파래무침 완성!

요리팁

• 파래 선택: 신선하고 짙은 녹색을 띠는 파래를 선택하는 것이 좋습니다.
• 무 절이기: 무를 소금에 절여 아삭한 식감을 살리고, 쓴맛을 제거해줍니다.
• 양념 조절: 개인의 취향에 따라 설탕과 식초의 양을 조절하여 단맛과 신맛의 강도를 맞춰줍니다.
• 다른 채소 첨가: 오이, 당근 등 다른 채소를 추가하여 색감과 식감을 더 풍부하게 만들 수 있습니다.

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파래무침

파래무침 효능

파래는 칼슘, 철분, 요오드 등 다양한 미네랄이 풍부하여 뼈 건강, 빈혈 예방, 성장 발육에 도움을 줍니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에도 효과적입니다.

겨울철 입맛을 돋우는 파래무침으로 건강도 챙기고 맛있는 식사를 즐겨보세요!

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