어르신을 위한 요리 단호박죽 김옥춘 이제는 단호박을 보면 단호박죽을 맛있게 드시던 엄마 생각이 난다. 엄마께서 오셨다. 얼른 단호

[용인 김옥춘]

어르신을 위한 요리 단호박죽


김옥춘


이제는
단호박을 보면
단호박죽을 맛있게 드시던
엄마 생각이 난다.


엄마께서 오셨다.
얼른 단호박을 샀다.
단호박을 반으로 갈라서
씨를 빼고
전기밥솥에 물 한 컵을 넣고
만능찜으로 25분 조리했다.
믹서기도 필요 없다.
잘 풀어진다.


물을 잘박하게 부어 끓이다가
찹쌀가루 두 숟가락 풀어 넣고 끓였다.
소금으로 간하고
설탕을 반 숟가락 넣었다.
호박죽 끓이기 식은 죽 먹기다.
참 쉽다.


엄마께서 음식을 맛있게 드시면
나 행복해진다.
엄마도 그랬겠지.
무엇을 보든
자식 생각이 났겠지.
한 번이라도 더 웃게 해주고 싶어서
고생 마다하지 않으셨겠지.
뼈가 녹아나도록 일하셨겠지.


음식을 맛있게 드시는 엄마를 보면서
어린 나를 바라보시던 엄마의 시선을
가슴으로 느껴본다.
나도
엄마께 맛있는 음식
많이 드리고 싶다.
웃음 많이 드리고 싶다.


2021.12.17