류수영표 마늘 카레, 맛있게 만드는 법! 드라이 카레 레시피 자세히 알려드릴게요.
편스토랑에서 류수영 셰프가 선보인 마늘 카레는 푸짐한 양과 진한 풍미로 많은 사랑을 받았죠. 특히 드라이 카레 스타일로 만들어 맥주 안주로도 손색없는 메뉴랍니다.
재료 준비 (4인분 기준)
- 삼겹살: 2줄 (약 300g)
- 양배추: 1/4통
- 통마늘: 1공기
- 고체 카레: 2조각
- 물: 100ml
- 진간장: 1큰술
- 맛술: 2큰술
- 청양고추: 1개 (기호에 따라)
- 달걀 노른자: 1개 (옵션)
- 소금: 약간
만드는 법
- 재료 손질: 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양배추는 채 썰어줍니다. 통마늘은 껍질을 까고 편으로 썰어주세요.
- 삼겹살 굽기: 팬에 삼겹살을 넣고 노릇하게 구워줍니다. 기름이 많이 나오면 키친타올로 닦아내면 더욱 담백하게 즐길 수 있습니다.
- 양배추 볶기: 삼겹살을 건져낸 팬에 양배추를 넣고 볶아줍니다. 양배추가 어느 정도 익으면 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 카레 풀기: 물에 고체 카레를 넣고 잘 풀어줍니다.
- 재료 합치기: 볶은 재료에 풀어놓은 카레, 진간장, 맛술을 넣고 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분 정도 끓여줍니다.
- 마무리: 청양고추는 송송 썰어 넣어주고, 달걀 노른자를 올려 마무리합니다.
팁
- 고기: 삼겹살 외에도 목살, 앞다리살 등 다양한 부위를 사용할 수 있습니다.
- 채소: 양파, 감자, 당근 등 좋아하는 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 만들 수 있습니다.
- 매운맛: 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 밥: 밥과 함께 카레라이스로 즐기거나, 맥주 안주로 즐겨도 좋습니다.
류수영 셰프의 마늘 카레는 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리입니다.
집에서 직접 만들어 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
더 자세한 레시피와 요리 과정은 아래 영상을 참고해주세요.
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요!
[추가 정보]
- 드라이 카레: 국물이 적고 볶음 요리처럼 촉촉하게 만들어진 카레를 말합니다.
- 고형 카레: 가루 카레보다 풍미가 더욱 진하고 고급스러운 맛을 내는 것이 특징입니다.
- 마늘: 마늘의 풍미가 카레의 맛을 더욱 깊게 만들어줍니다.
[키워드] 류수영, 마늘 카레, 드라이 카레, 돼지고기 카레, 편스토랑, 레시피, 요리법, 카레 만들기, 집밥
[] 류수영 마늘 카레 사진 첨부 (만약 가능하다면)
[참고] 위 레시피는 일반적인 가이드라인이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양을 조절하여 만들 수 있습니다.