순두부 계란국 맛있게 끓이는 법: 간단하고 든든한 아침 식사
순두부 계란국은 부드럽고 속이 편안해지는 아침 식사로 제격이죠. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 순두부 계란국 끓이는 법을 자세히 알려드릴게요.
재료 준비
- 순두부: 1봉
- 계란: 2~3개
- 육수: 다시마 멸치 육수 또는 물 5컵
- 대파: 1대 (송송 썰기)
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 기타: 새우젓, 청양고추 (취향에 따라)
만드는 법
- 육수 준비: 다시마 멸치 육수를 준비해주세요. 간단하게 물에 다시마를 먼저 넣고 끓이다가 멸치를 넣고 우려내도 좋아요.
- 순두부 넣고 끓이기: 끓는 육수에 순두부를 넣고 살살 풀어줍니다.
- 계란 풀어 넣기: 계란을 풀어서 국에 천천히 둘러 붓습니다. 젓지 않고 그대로 익혀주는 것이 포인트예요.
- 간 맞추기: 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 새우젓을 넣으면 감칠맛이 더해집니다.
- 대파 넣기: 마지막에 송송 썬 대파를 넣고 살짝 더 끓여주면 완성입니다. 청양고추를 넣으면 매콤한 맛을 즐길 수 있어요.
팁
- 계란 풀기: 계란을 풀 때 체에 걸러주면 더욱 부드러운 계란 국물을 맛볼 수 있습니다.
- 불 조절: 약불에서 천천히 끓여주는 것이 중요합니다. 너무 강한 불에 끓이면 계란이 익기 전에 흩어질 수 있어요.
- 다른 재료 넣기: 표고버섯, 애호박 등 좋아하는 채소를 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
맑고 시원한 순두부 계란국은 해장국으로도 좋고, 속이 불편할 때 먹기에도 좋습니다. 간단한 레시피로 맛있는 아침 식사를 준비해 보세요!
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