고구마, 언제 캐야 할까요? 품종별 수확 시기와 방법 알아보기!
고구마는 우리나라 대표적인 텃밭 작물이며, 단맛과 영양 가득한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 하지만, 고구마를 언제 캐야 할지 고민이 많으시죠? 오늘은 품종별 고구마 수확 시기와 방법, 그리고 맛있는 고구마를 수확하기 위한 꿀팁까지 알려드리겠습니다!
1. 고구마 품종별 수확 시기
- 밤고구마: 밤고구마는 가장 흔히 재배되는 품종이며, 심은 후 100~120일 정도면 수확할 수 있습니다. 일반적으로 9월 초부터 9월 말까지가 수확 적기입니다.
- 꿀고구마: 꿀고구마는 달콤한 맛과 부드러운 식감으로 인기가 많은 품종입니다. 심은 후 110~130일 정도면 수확할 수 있으며, 9월 중순부터 10월 초까지가 수확 적기입니다.
- 호박고구마: 호박고구마는 밤색 껍질과 노란색 과육을 가진 품종입니다. 심은 후 120~140일 정도면 수확할 수 있으며, 9월 말부터 10월 중순까지가 수확 적기입니다.
2. 고구마 수확 방법
- 줄기 확인: 잎과 줄기가 시들고 노랗게 변하면 수확 시기입니다.
- 삽으로 캐기: 삽을 이용하여 주변 흙을 鬆開하고, 고구마 줄기를 잡아 부드럽게 흔들어 빼냅니다. 이때, 고구마를 손상시키지 않도록 주의해야 합니다.
- 흙털 제거: 수확한 고구마에 묻어있는 흙을 부드럽게 털어줍니다.
- 음かげ 건조: 수확한 고구마는 며칠 동안 음かげ에서 건조시킨 후 보관합니다.
3. 맛있는 고구마를 수확하기 위한 꿀팁
- 충분한 햇빛: 고구마는 햇빛을 좋아하는 작물입니다. 따라서, 충분한 햇빛을 받을 수 있는 곳에 심어주세요.
- 적당한 수분: 고구마는 가뭄에 강한 작물이지만, 지나치게 건조하면 수확량이 줄어들 수 있습니다. 따라서, 토양이 마르면 적당히 물을 줘야 합니다.
- 잡초 관리: 잡초는 고구마의 영양분을 빼앗기 때문에, 정기적으로 제거해야 합니다.
- 해충 예방: 고구마 혹파리, 굴파리 등의 해충에 주의해야 합니다. 해충을 발견하면 즉시 방제해야 합니다.
4. 고구마 활용법
수확한 고구마는 구워 먹거나, 삶아 먹거나, 튀겨 먹거나 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 또한, 고구마로 만든 녹말, 고구마 칩, 고구마 간장 등 다양한 가공식품도 있습니다.
5. 실제 리뷰
지난 여름, 저는 밤고구마와 꿀고구마를 심었습니다. 밤고구마는 9월 초에, 꿀고구마는 9월 중순에 수확했습니다. 충분한 햇빛과 적당한 수분을 공급했고, 잡초를 정기적으로 제거했기 때문에 맛있는 고구마를 수확할 수 있었습니다. 수확한 고구마는 구워 먹거나 삶아 먹었고, 일부는 고구마 녹말을 만들어 활용했습니다. 직접 기른 고구마는 정말 맛있고 달콤했습니다.
6. 마무리
고구마는 비교적 재배하기 쉬운 텃밭