몰로키아(MOLOKIA) 잎을 즐겨 먹은 클레오파트라가 사랑한 두 남자 - 시저와 안토니우스

[석수]

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클레오파트라가 사랑한 두 영웅 - 007

아욱과 식물, 몰로키아 잎을 즐겨 먹은 클레오파트라

몰로키야(이집트 아랍어: ملوخية, 표준 아랍어: مُلُوخِيَّة 물루키야)는 이집트 등지에서 채소로 먹는 장삭황마 잎을 일컫는 말이며, 장삭황마 잎을 주재료로 끓인 음식을 일컫는 말이기도 하다.


이집트의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.


아랍어 "مُلُوخِيَّة"의 이집트식 발음은 "몰로키야"이지만, 표준 아랍어 발음은 "물루키야"이다. "아욱"을 뜻하는 고대 그리스어 "몰로키온(μολόχιον)"을 어원으로 둔다.



장삭황마(長蒴黃麻, 학명: Corchorus olitorius 코르코루스 올리토리우스)는 아욱과의 관목이다. 원산지는 남아시아(인도, 파키스탄)다.

황마와 함께 황마포를 생산하는 데 쓰이는 주요 섬유 작물이며, 잎과 열매는 채소로 식용한다. 장삭황마 및 그 잎이 이집트 등지에서는 몰로키야(ملوخية)라 불리며, 여러 가지 국물 음식을 만들 때 쓰인다.

■ 채소의 왕, 아욱(아래)