기타.. jamieoliver 의 recipe..

[keanu]

soft boiled egg with asparagus on toast
soft boiled egg with asparagus on toast
This is a great little brunchie snack. 
Apart from being quite healthy - or that’s certainly 
how it makes you feel - you’ve got the great combination 
of silky soft asparagus with the soft egg and crunchy 
bruschetta and bacon. Anyone can make this. 

P.S. Bruschetta basically means ‘toast’ in Italian.




Get some water boiling and your griddle pan on. 
Halve your tomatoes and place on a roasting tray, 
cut side facing up. Season, drizzle with a little oil and grill. 
When they start to colour, lay your slices of pancetta next to them, 
continue grilling until the pancetta is crisp and remove.

Carefully place your eggs and asparagus in the water and boil for 
just under 4 minutes. Depending on the thickness of the asparagus, 
you may want to fish it out a little earlier. 

Toast each piece of bread and put a slice on each of the 4 plates. 
Remove your eggs and asparagus from the water once cooked. 
In a bowl, toss the asparagus in the butter to coat. 
Peel your soft-boiled eggs. 

To make it really scrumptious get one half of tomato and rub and 
squash it into your bread, then divide your asparagus on top. 

Lay the pancetta over that and then top each carefully with an egg. 
Once secure, cut open the egg and allow all the lovely yolk to 
dribble down through the asparagus and on to the bread. 
Drizzle with olive oil and tuck in.

Try this: Use different eggs, such as goose and duck eggs, which 
are widely available in the supermarkets now. 
They will need slightly different cooking times depending 
on their size.



2 ripe plum tomatoes
sea salt and freshly ground 
black pepper
extra virgin olive oil
8 slices pancetta or dry-cured smoky bacon
4 large free-range eggs
400g/14oz asparagus
4 good slices of rustic cottage-style bread
a knob of butter



제이미 올리버는 첨에 비비씨의 요리 방송인 네이키드 쉐프로 
유명해졌지요...현재 그건 안 합니다...세인즈버리라고 대형 
수퍼체인의 모델이 된뒤로 비비씨에 잘렸는데요(당장 아이티비
라고 다른 방송사에서 모셔갔었지요)...제이미가 모델을 한 이
후로 그 수퍼의 판매량이 엄청 정말 엄청 올랐다지요...지금도 
모델합니다...가끔 시리즈 말고 단발 요리프로에 나오지요...

런던 어딘가에 피프스라고 식당을 하는데 일년치 예약이 항상 
밀려있답니다...

백만장자지요...내는 책마다 베스트셀러요, 나오는 프로마다 
시청율 최고니 어디서든지 모셔가지 못해 안달인것 같더군요...
얼마전 프랑스에서도 그의 요리책이 번역되었다는데 또 판매량 
상위에 랭크되는 거도 같던데요...


일단 그의 요리스타일은 신선한 재료, 고급재료(물론 어느 요리
프로나 그렇지만, 비싼 향신료, 비싼 고기부위 설렁설렁 잘도 
써댑니다, 나라도 저런 좋은 재료로 요리하면 맛나겠다 생각이 
절로 들게요)로 빠르게 트렌디하게 조리하지요...


그리고 한가지 빠뜨릴수 없는 것은 제이미가 약간 혀가 짧아요?
그래서 말을 할때 약간씩 바람이 새는 듯, 입에 침이 가득 고인듯 
말하거든요...



제이미의 부모는 현재도 에섹스 어느 마을에서 펍을 운영하고 있다
지요...제이미는 어려서부터 여기서 요리하는데 취미를 붙였다고도 
하고요...암튼 케이터링 스쿨도 다니고 요리사되려고 노력한 사람이
니 전혀 바탕없이 시세에 부응하여 돈도 벌고 인기도 얻었다라고 
말할 순 없지만...운도 많이 따랐을 거란 거죠...

나이 많고 상대적으로 보수적 이미지인 딜리아나 릭 스타인(이 사람
은 전문영역이 시푸드니까 약간 다르긴 하지만), 게리 로드, 안소니 
등이 포진하고 있던 요리계에 혜성같이 나타난 젊은, 전형적인 아름
다운 영국 청년 제이미,그리고 그는 요리사였단 거죠...


암튼 영국에서 요리프로그램은 정말 인기랍니다...상대적으로 내세울 
음식들이 없어서 다들 더 기를 쓰고 요리에 관심을 두는 것인지 그 
이유는 잘 몰겠지만요...
정말 컨셉도 다양한 요리프로그램들이 많습니다...


Just thought that I would post up some photos that were sent to me 
by the people on the Ellen Show - 
I was a guest on Ellen"s show when I was in the States. 
She is really cool.... 


                                        www.jamieoliver.net 에서 






	 					
	

[Brandt]

전에 티브이서 제이미의 요리프로를 재밌게 보았었는데.. 이탈리아서 요리를 배워서 그곳 향신료등을 자주 썼던 기억나네요. 따라해보긴 좀 무리였지만.. ^^

[charmer]

저도 채널 돌리다가 이 청년 나오는 요리 프로 걸리면 너무 잼있게 봅니다! 잘 몰랐지만 굉장한 유명인사였군요!~^^

[NooKie]

아~제이미~!!저 사람은 요리를 너무 쉽게 쉽게 잘 만드는 것 같아서 감탄스럽기도 하고 짜증나기도 하고. 굉장히 재밌게 봤었는데