부드럽고 식감 좋은 무 파래전 레시피: 겨울 제철 해산물 요리
겨울철 별미, 파래를 활용한 무 파래전! 부드러운 식감과 고소한 풍미가 일품인 무 파래전 레시피를 소개합니다.
재료
- 파래: 2줌
- 무: 1/2개
- 부침가루: 1컵
- 물: 1/2컵
- 달걀: 1개
- 소금: 약간
- 식용유: 적당량
만드는 법
- 파래 손질: 파래를 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.
- 무 채썰기: 무를 가늘게 채 썰어줍니다.
- 반죽 만들기: 볼에 부침가루, 물, 달걀, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
- 재료 섞기: 반죽에 파래와 무를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 부치기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 숟가락으로 떠 넣어 노릇하게 부쳐줍니다.
TIP
- 아삭한 식감: 무를 채 썰 때 너무 얇게 썰면 부칠 때 익어버리므로 적당한 두께로 썰어주세요.
- 고소한 풍미: 참기름을 약간 넣어주면 더욱 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 다양한 변형: 오징어, 새우 등 해산물을 추가하여 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
겨울철 별미, 무 파래전으로 건강도 챙기고 입맛도 돋우세요!
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