달콤한 딸기잼 만들기, 집에서 직접 만들어보세요!
왜 직접 딸기잼을 만들어야 할까요?
- 신선한 딸기: 제철 딸기를 사용하여 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
- 설탕 조절: 개인의 취향에 맞게 설탕량을 조절하여 건강하게 즐길 수 있습니다.
- 첨가물 NO!: 시중 잼에 들어있는 불필요한 첨가물 없이 순수한 딸기잼을 만들 수 있습니다.
딸기잼 만들기 재료
- 딸기 1kg
- 설탕 500g ~ 600g (딸기의 신맛에 따라 조절)
- 레몬즙 2큰술
- (선택) 펙틴 (잼의 농도를 높여주는 역할)
딸기잼 만드는 법
- 준비: 딸기를 깨끗하게 씻고 꼭지를 제거합니다.
- 설탕에 재우기: 딸기와 설탕을 층층이 담아 30분 이상 재워 딸기에서 수분이 나오도록 합니다.
- 끓이기: 냄비에 재워둔 딸기를 넣고 중불에서 끓입니다.
- 농도 맞추기: 졸이면서 농도를 맞춥니다. 숟가락으로 떠서 떨어뜨렸을 때 뭉쳐 떨어지면 완성입니다.
- 병에 담기: 뜨거운 잼을 소독된 병에 담고 뚜껑을 꽉 닫습니다.
- 냉장 보관: 완전히 식힌 후 냉장 보관합니다.
꿀팁
- 펙틴: 펙틴을 넣으면 잼이 더욱 단단해집니다. 딸기 외에도 사과 등 다른 과일의 펙틴을 사용할 수 있습니다.
- 레몬즙: 레몬즙은 잼의 색깔을 선명하게 하고, 펙틴과 함께 잼의 농도를 높이는 데 도움을 줍니다.
- 보관: 냉장 보관 시 1달, 냉동 보관 시 3개월까지 보관 가능합니다.
딸기잼 활용법
- 빵: 식빵, 토스트, 베이글 등 다양한 빵에 발라 먹습니다.
- 요거트: 요거트에 딸기잼을 넣어 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 디저트: 빵, 쿠키, 케이크 등 다양한 디저트에 활용할 수 있습니다.
주의사항
- 잼을 끓이는 동안에는 계속 저어주어야 타지 않습니다.
- 뜨거운 잼을 다룰 때 화상에 주의해야 합니다.
- 잼을 담는 병은 깨끗하게 소독해야 합니다.
직접 만든 딸기잼으로 더욱 특별한 아침을 시작해 보세요!
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