오랜만에 블루베리 머핀을 많이 만들었습니다...
주변 지인들이 모두 좋아하는 아이템이라 고민할 필요없이 부지런히 만들기만 하면 되었네요...^^;
재료는 계란 4개, 버터 200g, 설탕 200g, 밀가루(강력분) 320g, 블루베리 1컵, 베이킹 파우다 4작은술, 우유 4큰술 입니다.
버터에 설탕을 나눠 넣고 크림화 해줍니다...
이 과정 매우 중요하구요... 저을때 설탕이 서걱거리지 않으면 잘된 것입니다.
아님 화면에 보이는 색상이 나와도 되겠네요..
크림화된 버터에 계란을 1개씩 넣으면서 섞어 줍니다..
밀가루와 베이킹 파우다는 체에 치셔서 반죽에 섞은후, 우유와 블루베리까지 넣어줍니다.
밀가루 양이 많기 떄문에 반죽이 조금 되직하구요...
머핀컵에 숟가락으로 떠서 넣어주면 됩니다.
반죽은 2가지 방법으로 만드는데 화면에 나온건 커피머핀입니다..
요것이 블루베리 머핀이구요...
단면을 보면 참~ 맛있게 보입니다...ㅋㅋ
그릇에 담아서 보관해두면 아이들이
알아서 꺼내 먹습니다..
베이킹이 만들때는 참 힘듭니다....ㅠㅠ
2~3시간은 기본 포기해야 하고 힘들지만
그래도 만든후에 맛있게 먹는 가족과 지인분들을 보면 보람되고 재밌습니다...
최근에 머핀에 필이 꽂힌 이유는 만들기가 간편하기 때문입니다.
유산지 머핀만 있으면 가볍게 만들수가 있어서요...
치우기도 간편하고, 나중에 케익박스에 넣을때도 타르트 박스 정도면 잘 들어가서
선물하기에도 좋습니다...(이미 받은분들이 조만간 블러그에 올리신다고 하니 은근 기대하고 있네요..)
겨울전까지 당근 케익이나, 에그타르트도 도전해 볼 계획입니다...ㅋㅋ
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