백종원 스타일 간장 진미채 볶음 레시피
백종원 선생님의 레시피를 참고하여 더욱 맛있는 간장 진미채 볶음을 만들어 보세요!
재료
- 진미채 200g
- 마요네즈 2큰술
- 간장 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법
- 진미채 준비: 진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 살짝 불린 후, 물기를 꼭 짜줍니다.
- 마요네즈 버무리기: 볼에 불린 진미채를 넣고 마요네즈 2큰술을 넣어 골고루 버무립니다. 마요네즈가 진미채에 코팅되어 더욱 부드럽고 고소해집니다.
- 양념 만들기: 팬에 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 살짝 끓여줍니다. 양념이 끓으면 불을 줄이고 졸여줍니다.
- 볶기: 양념이 졸여지면 마요네즈에 버무린 진미채를 넣고 센 불에서 볶아줍니다. 진미채가 양념에 골고루 버무려질 때까지 볶아주세요.
- 마무리: 마지막에 참기름 1큰술을 넣고 살짝 볶아주고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
요리팁
- 진미채 불리기: 진미채를 물에 불리면 더욱 부드러워지고 양념이 잘 배입니다.
- 마요네즈: 마요네즈는 진미채를 부드럽게 만들고 고소한 풍미를 더해줍니다.
- 양념: 양념의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 단짠의 맛을 좋아한다면 간장과 올리고당의 양을 조금 더 늘려도 좋습니다.
- 불 조절: 센 불에서 재빨리 볶아야 진미채가 질겨지지 않습니다.
이렇게 만들면 백종원 선생님처럼 맛있는 간장 진미채 볶음을 즐길 수 있습니다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋으니 꼭 한번 만들어 드셔보세요!
더욱 다양한 레시피를 원하시면 유튜브나 레시피 사이트에서 "백종원 진미채 볶음"을 검색해 보세요.
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