[맛있는 요리] 볶음밥오므라이스

[태양아래,사랑]

볶음밥오므라이스

재_료
밥 2공기, 호박 1/5개, 당근 1/3개, 양파 1/4개, 쇠고기 100g, 달걀 2개, 양파즙 1큰술, 올리브유 2큰술, 소금 1/3작은술, 후춧가루 1/4작은술, 참기름 1/2큰술, 토마토케첩 2큰술

만_들_기
1. 호박과 당근, 양파는 깨끗이 씻은 뒤 물기를 닦고 손톱만한 크기로 네모지게 자른다.
2. 쇠고기는 기름기 없는 부위로 준비해 잘게 다진 뒤 양파즙을 넣어 조물조물 무친다. 양파즙을 넣으면 누린내가 안 나고 육질도 부드러워진다.
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 쇠고기를 볶다가 ①의 야채를 넣어 달달 볶는다.
4. 쇠고기가 충분히 익으면 밥을 넣어 볶다가 소금과 후춧가루, 참기름으로 간을 맞춘다.
5. 달걀을 곱게 풀어 달군 팬에 넣어 달걀지단을 두 장 부친 후 ④의 볶음밥을 올려 흐트러지지 않도록 잘 감싸서 접시에 담고 토마토케첩을 뿌려 맛을 낸다.


Cooking Tip

고기 대신 두부나 참치도 OK!

쇠고기는 어린이들의 성장에 매우 중요한 단백질 공급원. 그러나 고기를 싫어하는 아이들이라면 억지로 먹이기보다는 식물성 단백질이 풍부한 두부나 통조림 참치를 대신 넣어도 맛있다. 두부나 참치를 넣을 경우에는 다른 재료를 모두 볶고 난 뒤 맨 나중에 넣어 맛을 내는 것이 비결이다.

[Larc_電車男]

맛있겠당~~ ㅠㅠ