<![CDATA[
<P> </P>
<P>중국의 먹거리 속담에 하늘에는 용고기 땅에는 당나귀고기라는 말이 있는데요.</P>
<P>당나귀 고기를 아주 고급으로 칩니다.</P>
<P> </P>
<P>여기 곤명에 당나귀고기 훠궈로 좀 유명한 집이 있어서 갔다 왔습니다.</P>
<P>열화조천, 뜨거운 불이 하늘을 향한다고..ㅎ</P>
<P>먹을만 합니다.</P>
<P>곤명의 식당들이 대부분 음식을 못 하는데요 </P>
<P>그래도 단순히 원료로만 맛을 내는 간단한 음식은 운남이 식재료가 좋은 이유로 먹을만 합니다. </P>
<P>운남 여행하시면 한번 가보실만 합니다.</P>
<P> 이 식당은 곤명 원통산로에 있습니다.</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2557E336545701260F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="L1150387.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_2557E336545701260F52FF"/></P>
<P> </P>
<P>원래 고기 잘 안 먹는데 요즘 소식하느라 사는 재미가 없는 듯하여 한번 갔다왔습니다.ㅎㅎ</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/235237365457012D1A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="L1150401.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_235237365457012D1A1976"/></P>
<P> </P>
<P>고기 특유의 비린내 같은 것이 전혀 없이 오로지 담백합니다.</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/275260365457012E1A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="L1150392.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_275260365457012E1AC273"/></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/224B35365457012F27" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="L1150412.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_224B35365457012F2733E1"/></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26451E365457013131" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="L1150411.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_26451E365457013131DC47"/></P>
<P> </P>
<P>껍데기도 조금 있는데요.</P>
<P>원래 아교라고 하지요?</P>
<P>정통 아교의 원료가 당나귀껍질입니다.</P>
<P>낮은 불로 껍질을 엄청 오래 고아서 만드는게 아교입니다.</P>
<P>중국에서 피부미용과 기운 돋구는데 제일로 치는 게 아교입니다.</P>
<P>한국에서 아교 하면 접착제가 떠오르는데요...^^</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/264CE0365457013222" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="L1150414.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_264CE0365457013222BD7A"/></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P>운남이 운남식 김치를 많이 먹는 편입니다.</P>
<P>파오차이라고 물김치와 절임의 중간 형태인데 맛 난게 많습니다.</P>
<P>저는 경홍 태족의 파오차이를 좋아하는 편인데 곤명식 파오차이도 맛있습니다.</P>
<P>만드는 법은 내륙의 파초차이와 기본적으로 같습니다.</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/225C84365457013307" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="L1150413.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_225C84365457013307792B"/></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P>레시피로 중국식 파오차이 담그는 법 한가지 말씀 드리면요...ㅎ</P>
<P>소금물 끓여서 마늘 생강 넣은 무나 양배추등의 재료(한국하고 같음)에 붓습니다.</P>
<P>그리고 중국 백주를 조금 넣습니다.</P>
<P>화초를 좀 넣으면 정통인데 한국에서 구하기 쉽지 않을듯 하고요 안 넣어도 됩니다.</P>
<P>백주와 화초를 넣은게 우리와 다른데요</P>
<P>화초가 향을 내주고 백주가 발효를 빨리 깨끗하게 시켜줍니다.</P>
<P>이틀이면 먹을 수 있습니다.^^</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24560534545701350F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="L1150415.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_24560534545701350FAC0F"/></P>
<P> </P>
<P>운남은 어딜가나 쌀국수 집이 많습니다.</P>
<P>쌀국수 두부 고기구이등이 곤명에서 먹을 만한 음식인데</P>
<P>살찝니다. ㅎ</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/274B7A34545701361E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="L1150416.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_274B7A34545701361ED939"/></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26543B345457015312" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="700" exif="{}" data-filename="L1150417.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_26543B3454570153121FC0"/></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<!-- -->
]]>
카페 게시글
잘~먹고 잘~살자
하늘에는 용고기 땅에는 당나귀고기
비사문천
추천 0
조회 359
14.11.03 13:36
댓글 13
다음검색
첫댓글 제가 중국에서 먹어본 고기 중에서는 당나귀 고기랑 양 고기가 최고 였습니다 ^^
양고기도 좋은데요. 근데 여기 운남의 양고기는 다 산양(흑염소)이라 안 먹게 되더라구요.^^
@비사문천 ㅠㅠ'''
@히말라야 한국에서는 흑염소가 보신 된다고 하는데 티벳 사람들은 흑염소 많이 먹으면 신장에 안 좋다고 잘 안먹더라구요. 뭐가 맞는지 모르겠어요.
@비사문천 아~~~~ 글쿤요.^^ 저도 모르겠습니다.
비사님~ 영양 풍부한 당나귀 괴기 많이 드시고
건강하셔서 값 저렴하고 맛난 차 소개 부탁드립니다. ㅎㅎㅎㅎ
^^
하늘엔 용고기.....그래서 용이 사라져버렸군요. 다 잡아 먹어서....ㅋㅋㅋ
헉 용용죽겠지???
헉스...이렇게 센스 넘치시는....^^
당나귀 고기 맛있다는 이야기 저도 듣기는 했습니다~
언제 곤명가서 한번~~~^^
예 맛나더라구요. 언제 오시면 모시겠습니다..^^