[한국식품정보원] 이론부터 실습까지! "미생물 입문자를 위한 실험기초(실습)"| 수강생이 들려주는 교육 후기(26년 6월 교육)

[(대전)교육운영팀]

안녕하세요,

한국식품정보원 대전교육장입니다.

낮 기온이 부쩍 올라가면서 가만히 있어도 땀이 주르륵 흐르는 완연한 여름입니다.

이맘때쯤 식품 업계나 연구소에서 가장 예민해지는 단어가 있죠.

바로 '식중독'과 '미생물'인데요!

날씨가 더워질수록 식품 안전의 최전선에 계신 분들의 손길은 더욱 바빠지기 마련입니다.

하지만 이제 막 미생물 실험을 접한 입문자분들이라면

'책으로만 보던 균 배양을 내가 진짜 실수 없이 할 수 있을까?'하는 걱정부터 앞서실 텐데요.

오늘은 지난 6월, 무더위 속에서도 미생물 마스터를 꿈꾸며 열정으로 가득했던

'미생물 입문자를 위한 실험기초(실습)' 생생한 수강생의 후기를 들려드리려고 합니다!

오늘 소개되는 교육과정은 6월 29일, 30일에 진행된 교육입니다.

교육 내용보다는, 진행된 모습들을 보여드릴 예정이니

자세한 교육 내용이 궁금하시다면 아래 링크를 클릭해 보세요!

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https://blog.naver.com/kfilee235/224334003999

오전에는 미생물 전문 강사님과 함께하는 탄탄한 이론 수업으로 시작됩니다.

미생물의 특징, 생육조건 등 실험에 꼭 필요한 기초 지식을 깊이 있게 다루는데요.

특히 단순히 이론이나 기기 설명에만 머무르지 않는다는 점이 인상적인데요!

식품 업계는 물론 화장품, 유가공, 제약 등 다양한 산업 현장의 실제 시험 방법을 함께 비교해 주신답니다!

게다가 일상에서 흔히 볼 수 있는 세균과 진균(효모, 곰팡이)의 예시까지 곁들여 주셔서,

미생물 입문자도 지루할 틈 없이 흥미롭게 몰입할 수 있는 알찬 시간이었습니다.

이론을 바탕으로, 배지 제조 실습을 직접 진행해 봅니다.

미생물 검출 시험법은 목적에 따라 정성 시험과 정량 시험으로 나뉘는데,

시험법에 따라 여러 종류의 배지를 사용합니다.

배지를 제조하고 습윤 멸균을 거친 뒤에 분주하여 배지를 완성합니다.

이후에 균주를 접종하면 하루가 지난 후에 균이 자란 것을 확인할 수 있습니다.

대장균 특유의 선명한 초록색 금속성 광택이 반짝이는 게 보이시나요?

사진 속 균주는 EMB 배지에 대장균을 접종한 결과랍니다~

미생물의 형태학적 특징을 분류하는 그람염색법(Gram Staining) 실습도 해봤습니다.

슬라이드 글라스 위에 균을 넓게 펼쳐 고정한 뒤,

염색 시약들을 순서대로 처리하여 표본을 제작하여 현미경으로 관찰해 보았습니다.

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좌측은 보라색으로 동글동글하게 염색된 그람양성구균(포도상구균)의 전형적인 모습입니다.

우측은 실처럼 긴 그람음성간균을 관찰해 보았습니다.

여기까지 "미생물 입문자를 위한 실험기초(실습)" 교육의 이모저모를 살펴보았습니다~

이제 실제 교육생의 후기를 살펴볼까요?

도축업체 품질관리팀장으로 재직 중인 교육생 A 님은 미생물 실험의 기초를 탄탄히 다져

회사의 지육 품질을 향상시키고 미생물 실험의 정확성을 확보하고자 이번 교육에 참여하셨습니다.

이번 교육 과정에서는 실험 배지를 직접 만들고 염색하여

현미경 실습을 통해 균의 움직임을 관찰하였으며,

이론적으로는 미생물의 기초적인 흐름을 정량하는 시간을 가졌습니다.

특히 만족스러웠던 부분은 미생물 균체 채취와 배지 종류 및 제작법,

검체 접종과 배양법을 배울 수 있어서 좋았으며,

현미경 사용법을 깊이 있게 배울 수 있었던 점을 꼽으셨습니다.

미생물의 개념에 대한 이해를 넓힐 수 있었고,

미생물 정성 시험법과 정량 시험법에 대해 구체적으로 배울 수 있어 큰 도움이 되었다고 말씀해 주셨습니다.

열정적으로 참여해 주시고, 정성 가득한 후기를 남겨주신 교육생 A 님께 감사드리며,

앞으로의 업무에 큰 도움이 되시길 바랍니다.

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한국식품정보원에서는 다양한 미생물 교육을 운영하고 있습니다.

내 업무나 수준에 알맞은 교육을 선택해서 들으시면 더욱 효과적이겠죠?

심화과정인 일반미생물(실습), 병원성미생물3종(실습) 교육도 준비되어 있으니

실험기초를 마스터하신 분은 다음 단계의 심화 과정에도 도전하셔서 미생물 실무 마스터로 거듭나보세요!

자세한 내용은 홈페이지를 방문해 주세요!

https://www.foodi.com/edu/schedule/edu.php?ca_idx=5&ed_idx=312

앞으로도 생생한 교육생분들의 다양한 교육 후기로 찾아뵙겠습니다.

감사합니다!

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