얼큰하고 시원한 동태탕 끓이는 법: 칼칼한 여름철 필수 메뉴!
동그랑땡! 여름철 바다의 풍미를 한 덩어리로 담아낸 동태탕!
지금 바로 따라하면 누구나 맛있는 동태탕을 집에서 간편하게 끓일 수 있습니다!
준비물
- 동태 1마리 (약 500g)
- 무 1/4개
- 쑥갓 1움큼
- 콩나물 100g
- 대파 1대
- 청양고추 1개
- 마늘 3쪽
- 생강 1조각
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 소금 1작은술
- 후추 약간
레시피
- 동태 손질하기: 동태는 지느러미와 비늘을 제거하고, 내장을 빼낸 후 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼냅니다. 30분 후 流水로 깨끗이 헹궈줍니다.
- 무 준비하기: 무는 껍질을 벗기고 2cm 두께의 깍둑썰기로 합니다.
-
양념 만들기: 마늘은 다진 마늘, 생강은 갈아서 준비합니다.
-
콩나물 삶기: 콩나물은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈줍니다.
-
국물 끓이기: 냄비에 물 2L를 넣고 무, 고춧가루, 간장, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.
-
동태 넣기: 무가 익으면 손질한 동태를 넣고 10분간 끓입니다.
-
마지막 완성: 쑥갓, 콩나물, 다진 마늘, 생강을 넣고 끓여 주면 완성입니다.
팁
- 동태의 비린내를 없애려면 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼냅니다.
- 무는 먼저 넣고 끓여 국물에 단맛을 더합니다.
- 쑥갓 대신 취향에 따라 시금치나 미나리를 넣어도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아한다면 청양고추를 더 넣거나 고춧가루 양을 늘려도 좋습니다.
이렇게 간단하게 누구나 맛있는 동태탕을 집에서 끓일 수 있습니다.
얼큰하고 시원한 동태탕으로 더위를 식혀보세요!
맛있게 드세요!
추가적으로 동태탕의 맛을 더욱 풍부하게 만들 수 있는 꿀팁을 알려드리겠습니다!
- 새우젓: 끓는 국물에 새우젓을 약간 넣으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 표고버섯: 표고버섯을 넣으면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 바지락: 바지락을 넣으면 국물에 진한 육수 맛이 더해져 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
이렇게 꿀팁을 활용하면 더욱 맛있는 동태탕을 끓일 수 있습니다!
여러분의 취향에 맞게 다양한 재료를 활용하여 더욱 풍부한 맛을 즐겨보세요!
맛있는 동태탕으로 더위를 이겨내세요!