콩나물 오이냉국, 시원한 여름을 부르는 특별한 레시피!
콩나물국도 좋지만, 더욱 특별한 시원함을 원하신다면 콩나물 오이냉국을 추천합니다! 아삭아삭한 오이와 콩나물의 조화가 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.
재료 준비
- 콩나물 300g
- 오이 1개
- 대파 1/2대
- 다시마 5~6장
- 멸치 10마리 정도
- 간장 2큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 약간
- 마늘 1쪽 (다진 것)
- 통깨 약간
만드는 법
- 육수 만들기: 냄비에 다시마와 멸치를 넣고 물 1.5L를 부어 팔팔 끓여줍니다. 육수가 우러나면 건더기를 건져내고 식혀주세요.
- 콩나물 데치기: 콩나물을 깨끗이 씻어 끓는 물에 데쳐줍니다. 콩나물이 살짝 익으면 찬물에 헹궈 물기를 짜주세요.
- 채소 손질: 오이는 얇게 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
- 양념 만들기: 식힌 육수에 간장, 식초, 설탕, 소금, 다진 마늘을 넣어 간을 맞춰줍니다.
- 모두 합치기: 큰 볼에 데친 콩나물, 채 썬 오이, 어슷하게 썬 대파를 넣고 양념된 육수를 부어줍니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려주면 시원하고 개운한 콩나물 오이냉국 완성!
꿀팁
- 더욱 시원하게 즐기려면 얼음을 몇 개 넣어주세요.
- 청양고추를 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 기호에 따라 참기름을 약간 넣어 풍미를 더해도 좋습니다.
다양한 레시피 활용
- 콩나물 대신 다른 채소(숙주, 시금치 등)를 넣어 다양한 냉국을 만들 수 있습니다.
- 냉면 육수를 활용하여 더욱 새콤달콤한 냉국을 만들 수 있습니다.
여름철 더위를 날려줄 시원한 콩나물 오이냉국!
집에서 간단하게 만들어 온 가족이 함께 즐겨보세요.
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- 원하는 : (예: 콩나물 데치는 모습, 냉국에 얼음 넣는 모습 등)
- 에 대한 추가 설명: (예: 더욱 생생한 느낌을 주는 , 간단한 조리 과정을 보여주는 등)
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