스크랩 자투리재료라도 맛있어~,무쌈말이와 천사채샐러드

[존분]

주부들의 공통적인 스트레스,,,

오늘은 뭘 먹을까???

다들 겪어보셨죠?ㅋ

마트에 장보러 가면 물건들은 넘쳐나는데

 딱~!하니 살건 없꼬...

집에와

냉장고를 열어보면

자투리 재료들은 삐죽삐죽 보이는데

당췌 뭘 해야할진 모르겠꼬...

맑음한테 그런날은 부지기수~~~ㅋ

해서,,,

오늘은 저희집 냉장고에 있는 재료들을

탈탈 털어 만든

자투리요리 나갑니데이~~~~~

재 료

주재료 - 쌈무, 천사채, 치커리, 당근, 자색고구마, 깻잎, 모듬피클(오이,파프리카,양파), 리챔, 옥수수, 크래미

부재료 - 마요네즈, 설탕,소금 

 소스 - 겨자가루물(겨자가루랑 따뜻한물을 2:3 비율로 섞은것) 1,  매실액1, 간장1, 레몬즙1 (밥숟가락계량입니다.)

 *피클이 없으면 생략하셔도 됩니다.

 *모든재료는 취향껏,형편껏 집에있는 자투리재료를 활용해주세요.

*레몬즙이 없으면 식초로 대체해주세요. 

자투리재료 총출동했습니다.ㅋ 고기쌈싸먹고 남은 치커리랑 깻잎,,, 지난여름 삶아 얼려놓은 옥수수 알갱이,,, 없어지면 수시로 만들어 쟁여 놓는 피클과 쌈무,,, 비상대기식품 리챔,,, 지윤맘님이 보내주신 자색고구마,,, 그외에 이것저것 냉장고에서 굴러다니는것 다 꺼냈는데. 늘어놓고 보니 진짜 푸짐하네요~~~ㅋ	당근,자색고구마,크래미,깻잎,리챔은 채썰어주시고... 피클은 굵직하게 다져주고 리챔은 팬에 살짝 볶아주세요~ 천사채는 찬물에 헹궈 물기를 빼주시고요~~~
천사채에 옥수수,크래미,리챔,당근,다진피클,마요네즈를 넣어 섞어주세요.	이렇게요. 취향껏 소금과 설탕으로 간을 더 해주셔도 됩니다. 천사채샐러드 완성~~~
물기를 대충 짠 쌈무에 위의 재료를 넣고 돌돌 말아주세요.	위의 제시한 레시피대로  겨자소스를 만드는데... 먼저 겨자가루를  40~50도 정도되는 뜨거운물에 2:3의 비율로 섞은다음 5~10분정도 지난후  나머지재료를 넣어 또 섞어주세요. 쌈무에 찍어먹으면 완성~~~

천사채,,,

특별한 맛은 없지만

꼬들꼬들 오도독오도독 씹히는 맛이 재밌어서

종종 구입을 하는데...

이렇게 자투리재료랑 섞어 샐러드를 만들면

훨씬 젓가락이 많이 갑니다~~~ㅎㅎ

무쌈말이,,,

그러고보니 전에 쌈무 만드는법을

알려드린다 해놓고...

지금까지 입 싹! 닦고 있었네요.

이궁~~~~

이넘의 울트라킹왕짱 깜박증,,,,

블러그하면서 제가 이렇게 본의 아니게 거짓말쟁이가 됩니다.

죄송합니데이~~~~!!!

조만간 진짜로 쌈무레시피 올려드릴께요~~~~^^;;;

 

우야?든,,,

무쌈말이는 어떤 재료를 넣어도 다 맛있어요~~~

저는 간단하게

치커리,자색고구마,스팸,당근을 넣었지만

이외에 다른 채소들이랑 고기종류,해물종류를 넣어도  넘 괜챦답니다.

소스도 간단하게 겨자소스를 만들었는데...

조 겨자소스에 땅콩버터를 섞어도 맛있고여~~~

여기서 한가지 tip

겨자소스에 들어가는 겨자는

시중에서 완제품으로 판매하는 연겨자를 사용하셔도 되지만...

연겨자,,,

양에 비해 은근히 비싼가격이라

 맑음은 가격이 저렴하면서도

양은 무지하게 많은 가루겨자를 사용했어요.

겨자의 향이 더 신선하고

유통기한도 길어서 훨씬 알뜰하게 사용할수 있답니다.

이거이...

공개적으로 겨자가루 홍보한다고

연겨자만드는 회사에서 쫓아오는건 아니겠죠?!?ㅋ

갑자기 왕소심 작렬~~~~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 각설하고,,,

자투리재료를 이용해

이렇게  두가지 요리를 만들었는데...

나름 뽀대나고 괘안쵸?ㅋ

손님상에 슬쩍 내놔도 될것같단 얼렁뚱땅 맑음의 생각~~~ㅋㅋㅋ

행복하고...

맛나고...

편안하고...

건강한 주말되셔요~~~