집에서 즐기는 시원한 여름 별미, 열무비빔국수 레시피!
재료 준비
- 열무: 푸짐하게 준비해주세요.
- 소면: 쫄깃한 소면을 준비해주세요.
- 양념장 재료: 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름, 통깨
- 고명: 삶은 달걀, 오이, 김가루 등 (취향에 따라 준비)
레시피
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열무 손질:
- 열무를 깨끗하게 다듬어 씻은 후 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
- 소금에 절여 아삭함을 살려주세요. (약 30분~1시간)
- 절인 열무는 물기를 꼭 짜주세요.
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소면 삶기:
- 끓는 물에 소면을 넣고 봉지에 적힌 시간만큼 삶아줍니다.
- 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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양념장 만들기:
- 볼에 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 매운 맛을 좋아한다면 청양고추를 다져 넣어도 좋습니다.
- 단맛을 더하고 싶다면 매실액을 추가해도 좋습니다.
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모든 재료 버무리기:
- 삶은 소면과 절인 열무를 큰 볼에 담고 양념장을 골고루 버무려줍니다.
- 삶은 달걀, 채 썬 오이, 김가루 등 고명을 올려 마무리합니다.
꿀팁
- 열무: 시원하고 아삭한 열무를 사용하면 더욱 맛있습니다.
- 양념장: 취향에 따라 양념의 비율을 조절하여 자신만의 맛을 만들어보세요.
- 고명: 냉장고에 있는 재료를 활용하여 다양한 고명을 추가해보세요. (김치, 참치, 볶음김치 등)
- 냉면 육수: 시원한 냉면 육수를 함께 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
주말 점심 메뉴로 추천하는 이유
- 간단하고 빠르게: 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어 주말 점심 메뉴로 제격입니다.
- 시원하고 개운: 더운 여름날 시원하고 개운하게 즐길 수 있는 메뉴입니다.
- 남녀노소 누구나 좋아하는 맛: 매콤달콤한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다.
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맛있는 열무비빔국수 만들어 드시고 시원한 여름 보내세요!