돈통 마늘보쌈

[황기영]

마늘보쌈은 맛있는 '보약'입니다.
[개업] 입에서 입으로 소문난 맛집 돈통 마늘보쌈

마늘은 타임지 선정 세계 10대 건강식품이며, 마늘 자체로 먹어도 좋고, 다양한 음식의 재료로 사용해도 좋다. 면역력을 높이며, 콜레스테롤 수치를 낮추고, 피로 회복, 정력 증강 등 다양한 효능의 웰빙식품으로 주목 받고 있다.

우리나라에서 마늘은 모든 요리에서 비린내를 없애고 음식 맛을 좋게 하기 위한 향신료로 애용 했고, 예로부터 강한 냄새를 제외하고는 100가지 이로움이 있다고 하여 ‘일해백리(一害百利)’로 불리기도 했다.

‘일해백리(一害百利)’라 불리는 마늘과 불포화지방산이 많아 성인병 예방에 좋은 보쌈과 피부와 관절에 필요한 성분인 젤라틴이 풍부한 족발이 만나 최고의 궁합을 보인 가게가 김천에 생겼다.

건강과 행복을 찾을 수 있는 그 곳은 조각공원에서 강변도로로 내려가다 보면 우측 2층 건물에 위치해 있으며, 황동자 사장이 지난 5월 말 새롭게 오픈한 ㈜코리아푸딩의 보쌈전문점 ‘돈통마늘보쌈’ 김천점이다.

이 가게는 넓은 주차장이 있어 주차에 걱정 없고, 가게에 들어서면 조명은 물론 사방이 유리로 되어 탁 트인 전망이 직지천을 내려다보며, 깔끔하고 현대적인 인테리어로 벌써 식욕을 당긴다. 

마늘보쌈을 주문하고 직지천을 바라보며 경치 구경하면서 기다렸다. 보쌈에는 많은 반찬이 필요 없다. 매콤한 감자조림, 가지볶음, 김치, 돈강정, 새우젓, 연 분홍색 소스가 올라간 샐러드, 알싸한 순두부찌개가 상에 올라왔다.

이어 가장 메인 음식인 마늘 보쌈이 상에 올려졌다. 보기에도 먹음직스러워보였다. 마늘소스가 듬뿍 올린 보쌈과 쌈배추, 먹음직스러운 보쌈김치, 무말랭이, 오징어초절임 중앙에는 생강초절임으로 색깔만 봐도 젓가락이 절로 갈 것 같다.

돈통마늘보쌈의 특징은 첫 번째, 보쌈고기에 있다. 10여 가지의 한약을 곱게 갈아서 육수를 내는 천연 씨즈닝 방법으로 엄선한 신선한 돼지고기를 어머니의 마음으로 정성스럽게 삶아낸 보쌈고기는 부드러우면서 냄새를 깔끔하게 제거해 고소한 맛이 나는 것이 특징이다.

둘째, 마늘소스는 천연과일을 비롯해 22가지 천연재료로 황금비율을 맞추어 돼지고기의 잡내를 잡아줄 뿐만 아니라 마늘 특유의 톡 쏘는 향과 맛을 없애며, 누구나 부담 없이 즐길 수 있고, 생마늘로 만드는 소스이므로 색이 변해서 3일 이상 사용하지 않기 때문에 신선한 것이 특징이다.

또한, 보쌈과 같이 곁들여서 먹는 보쌈김치와 무말랭이 등 소스류는 신선한 재료로 매일 새벽에 만들어 제공하기 때문에 믿고 먹어도 되는 것이 또 다른 특징이다.

이렇듯 맛의 장점을 고루 갖춘 마늘보쌈을 보고만 있으려니 군침이 돌아서 안 되겠다. 하얀 쌈배추 위에 마늘소스를 듬뿍 얹은 보쌈고기 한 점, 무말랭이, 보쌈김치, 오징어회무침, 고추 등을 올려 돌돌 말아서 한 입 먹으면 쌈배추의 시원함과 마늘의 달콤함, 무말랭이 보쌈김치의 알싸함, 고기의 고소함까지 더해져 잠든 미각을 깨운다.

하나둘 싸먹다 보니 배부른지도 모르고 먹었는데도 많이 남아 둘이 먹기에는 푸짐한 양이었다. 남은 고기는 포장도 가능해 더욱 경제적이다. 또, 마늘보쌈, 마늘족발, 볶음족발, 냉채족발, 마늘오리훈제보쌈, 홍어삼합보쌈, 쟁반국수 등 다양한 메뉴를 즐기실 수 있는 곳이다.

오후 5시까지 마늘보쌈정식(8천원), 보쌈정식(7천원), 순두부보쌈정식(8천원), 냉면(5천원), 황악산나물쌈밥(1만원), 순두부찌개(6천원) 점심특선도 다양하게 준비되어 있어 부담스럽지 않고 저렴한 금액으로 맛보실수 있다.

상호 : 입에서 입으로 소문난 맛집 돈통 마늘보쌈 김천점

메뉴：마늘보쌈 大 3만8천원, 中 3만2천원, 小 2만5천원

      생굴보쌈 4만9천원, 모둠보쌈 4만9천원,

      훈제오리마늘보쌈 3만2천원, 홍어삼합보쌈 4만5천원

      돈통마늘족발 특大 3만6천원, 大 3만3천원,

위치：김천시 신음동 1055-16번지

예약 : 054)432-5959

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