곤드레나물이 재철 입니다 이때가 가장 약효와 효능이 좋습니다.
[곤드레의 효능 과 작용]
혈액을 식혀주고 지혈작용이 있으며 어혈을 풀어주는 효능이 있다. 또한 간세포의기능을 활발하게 하는 기능이 있어서 간질환 즉 황달, 간경화로 복수가 찬 증상,담석증을 치료하며 이뇨작용이 있어서 부종이나 수종을 치료하는 효과가 있다.독극물이나 인공화학물질, 알콜 등을 중화시키거나 해독하는 작용도 있다. 곤드레는 혈액에 열이 있어 종기가 나거나 피부 트러블이 있는 증상을 치료하고, 각종 출혈증상 즉 각혈, 토혈, 코피, 하혈, 혈변 등을 치료한다. 또한 피부에 여드름이나 피부염증이 있는 사람에게 효과가 있으며 건성피부질환에도 도움이 된다.
민간에서는 생리불순이나 산후부종과 같은 부인병을 치료하는 약으로 사용 하였으며 생즙을 이용하여 신경통을 치료하였다. ⊙ 곤드레즙 : 신선한 곤드레 200g, 양파1개를 넣고 녹즙기에 갈아 마신다. 고혈압 환자에게 좋다.
⊙ 곤드레밥 : 곤드레 나물을 푹 삶아 들기름과 소금, 표고버섯을 다져 넣고 손으로 조물조물 무쳐서 압력솥에 깔고 밥을 한다. 밥이 다 되면 잘 섞어서 간장이나된장에 비벼 먹는다. 여기에 산채나물 고사리 콩나물 등을 넣어 비벼 먹기도한다.이뇨작용과 혈압을 낮추는 효과가 있고 다이어트에도 좋다.
[곤드레 관련 문헌]
⊙ 동의보감 : 성질은 평하고 맛은 쓰며 독이 없다. 어혈이 풀리게 하고 피를 토하는 곳, 코피를 흘리는것을 멎게 하며, 옹종과 음과 버짐을 낮게 한다. 여자의 적백대하를 낫게 하고, 정을 보태주며 혈을 보한다. 곳곳에서 자라는데 음력5월에 금방 돋아난 잎을 뜯고 9월에 뿌리를 캐 그늘에서 말린다. 지정이 즉 엉겅퀴이다. 꽃이 누른 것은 황하지정이라하고 꽃이 자줏빛인 것은 자화지정이라 하는데 다 같이 옹종을 낫게 한다.
⊙ 일화자본초 : 곤드레 뿌리는 성질이 차고 독이 없으며 열독으로 가슴이 답답한 증상을 치료 하고 소화를 잘되게 하며 열을 내리고 허증을 보한다. 생즙을 마시면 열을 내린다.
⊙ 본초강목습유 : 화를 내리고 바람을 잘 통하게 하며 가래를 삭이고 모든 옹종이나 창상을 치료한다. 모신글
*곤*곤드레 된장찌개 - 삶은 곤드레 나물을 준비한다. - 된장과 곤드레 나물을 함께 넣고 끓인다. - 멸치와 두부를 곁들이면 맛이 한결 좋다. - 된장의 구수함에 곤드레의 고소함이 일품
*곤드레 생선조림(줄기가 일미) - 삶은 곤드레 나물을 냄비 바닥에 깔고 편다. (줄기도 함께 넣고 무는 사용치 않는다.) - 요리할 생선(꽁치,고등어)을 위에 올린다. - 물과 양념을 섞어 생선위에 부어준다. - 서서히 열을 가해 졸인다.(쎈불 조심)
*곤드레 나물 무침 - 팬을 달구어 기름을 두른 후 알맞게 삶은 곤드레 나물을 넣어 볶는다. ( 한번 삶은 상태로 살짝 볶아 준다.) - 소금과 조미료는 적당량을 가미하여 무친다. - 굵은 줄기는 여러 가닥으로 갈라서 사용한다.
# 곤드레 닭도리탕 곤드레나물로 만든 닭도리탕인데요 닭을 먼저 끓는물에 데쳐서 기름기와 잡내을 없애주시고 냄비에다가 육수(멸치 다시마 대파넣고 우린물)낸것 넣고 닭을 넣고 끓이면 고추장을 큰술로 3스푼 넣고 고추가루 한술넣고 곤드레나물 적당하게 3등분한것 넣고 끓여서 나물이 어느정도 익으면 마늘한스푼 넣고 대파 썰어넣고 소금으로 간을하고 마지막에 청양고추 몇개를 어슷썰어넣고 마무리하면 곤드레나물 닭도리탕 완성입니다 나물이 부드럽고 구수해서 참 맛있습니다. |