유채꽃 청포묵 화전

[사랑이(미숙)]

유채꽃 청포묵 화전

화전을 생각하면 저절로 진달래를 연상하게 되지요..

유채꽃으로도 예쁜화전을 부칠 수 있답니다.

투명한 흰색의 청포묵에 노랑과 초록의 유채꽃송이를

그림 그리는 손길로 부쳐 보세요..

행복한 하루가 될거예요...

1.재료 준비할까요.

유채꽃(봉오리와 함께 있는 싱싱한 것으로 고르세요)

청포묵2모 : 마켓에서 1,200원 정도 합니다.

감자전분, 소금, 참기름, 식용유

유채꽃은 물에 담가  싱싱한 물오른 유채꽃을 만든 후 건져 주세요.

2.청포묵 썰어 끓는물에 데치기

청포묵은 원하는 모양으로 썰어 끓는 물에 데쳐 줍니다(투명한 색이 될 때까지).

3.투명하고 말랑해진  청포묵은 체에 쏟아 건져서 찬물에 식힙니다. 
   쟁반에 놓고 소금과 침기름을 발라 밑간 해줍니다.

   밑간한  묵은 감자 전분을 뭍혀 줍니다.

4. 팬에 기름을 두르고 전분을 입힌 묵을 앞 뒤를 살짝 지집니다.

 밑면이 위로 올라 오면 유채꽃을 감자 전분에 살짝 옷입히고 묵에 올려 붙입니다.

다시 뒤집어 꽃이 기름에 닿도록하여 기름코팅이 되면(누래지지 않도록 살짝만 익힙니다) 

얼른 뒤집어 꺼냅니다.

한 김 식힌 후 예쁜 접시에 담습니다.

참기름간장을 곁들입니다.

(진간장1큰술, 정종1큰술, 다진마늘 1/2작은술, 참기름1큰술, 통깨1/2큰술)

창원3040친구만들기 , 3040 ,돌싱 , 7080 , 경남한울림

[♬ 희야 ♬]

유채쌈도 있더라예감아....유채 청포묵 화전......너무 곱ㄷ ㅏ...먹기 아까우 ㅓ

[쩡아♥(정아)]

그래도 먹어줘야한다..................음식들이 바라는 바~ㅎ