연어솥밥 레시피

[미션]

<연어솥밥 레시피>

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오늘은 집에서 간단히 만들 수 있지만
풍미는 레스토랑 못지않은 연어솥밥,
특히 버터에 구운 연어구이를 올려
고소함이 올라오며 완성도가 확 달라지는
겨울철 든든한 한 그릇 요리로
무쇠솥밥을 소개할까 합니다.
단백질이 풍부한 연어살이 듬뿍 들어
성장기 아이들에게도 좋은 한 그릇 요리로
담백한 한 끼를 제공해 보세요.
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노릇노릇하게 구운 마늘까지 올려
풍미를 더한 연어솥밥 레시피!
기호에 따라 김가루 또는 와사비,
달걀노른자와 함게 즐겨도 풍미가 깊어져요.

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버터의 고소함과 연어의 담백함이 살아있는
버터 연어구이 무쇠솥밥 한 그릇 요리,
연어솥밥 레시피 알려드릴게요.

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<3~4인분 재료>
쌀 400g, 물 400ml, 연어 400g,
쪽파 한 줌, 마늘 10알, 쯔유 간장, 맛술,
코인 육수, 소금, 후추, 버터.

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먼저 쌀 두 컵(400g)을 씻어 30분간 불려둬요.

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쪽파 한 줌을 쫑쫑 썰어 토핑용으로 준비합니다.
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마늘 열 알 정도를 슬라이스해서
준비해두도록 해요.
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연어는 스테이크용으로 준비해
키친타월로 물기를 먼저 닦아줄게요.

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소금과 후추로 밑간을 살짝 해주세요.

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맛술 1T를 이용해 비린내를 잡아주도록 합니다.

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30분간 불린 쌀을 물을 제거한 뒤
무쇠솥에 넣어주세요.

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쌀과 동량의 물(400ml)을 넣고
코인 육수를 빻아 가루로 넣어줍니다.
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다음 쯔유간장 1T를 넣고 잘 섞어주세요.
코인 육수 대신 쯔유간장 2T를 넣어도 됩니다.
중불로 8분간 끓여주세요.
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밥을 짓는 동안 팬에 마늘을 먼저 구워줄게요.
버터를 올려 녹여주고
슬라이스 한 마늘을 올려주세요.
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노릇노릇하게 구워 덜어놓도록 합니다.
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마늘을 구운 버터에 올리브유를 추가하고
재워두었던 연어를 올려주세요.
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앞뒤로 노릇하게 7~80% 정도 익혀줄게요.

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8분간 중불에서 밥이 끓어올랐어요.
​골고루 한번 섞어주도록 합니다.

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약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 10분간 익혀줍니다.

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10분 뒤 쪽파를 올려주고
그 위로 연어를 올려주세요.

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마지막으로 마늘 토핑까지 올려주고
뚜껑을 닫고 4~5분간 뜸을 들여주세요.
연어솥밥 레시피 완성입니다.
무쇠솥밥 어렵지 않아요.
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고소하게 잘 지어진 연어솥밥은
잘 섞어서 먹어주기만 하면 된답니다.
얼마나 고소하고 담백한 지 몰라요.
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고소한 버터 연어구이가 올라간
연어솥밥 레시피였습니다.

[진고개]

감사합니다