순두부에 빠진 쫄면 쫄순이
활력 넘치는 3월의 캠퍼스로! 대학로 맛집 따라잡기
순두부찌개에 쫄면을 듬뿍 넣어 푸짐하게 만들었어요. 밥이냐 면이냐 고민할 것 없이 한 번에 즐기세요. 걸쭉하고 얼큰한 국물에서는 떡볶이 맛이 난답니다. 불기 전에 쫄면부터 건져 먹고 국물과 순두부에 밥을 쓱쓱 비벼 먹어요.

월간 이밥차재료(2인분)
필수 재료
양파(1/2개), 대파(7cm), 순두부(1봉=350g), 쫄면(1/2줌)
양념장
설탕(0.5)+고춧가루(0.5)+국간장(0.7)+다진 마늘(0.5)+고추장(1)

1. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고,

2. 뚝배기에 물(1 1/2컵)과 양념장을 넣어 중간 불로 끓이고,
[설탕(0.5)+고춧가루(0.5)+국간장(0.7)+다진 마늘(0.5)+고추장(1)]
*Tip.
순두부를 끓이면 물이 생기니 다른 찌개에 비해 물을 적게 넣었어요.

3. 끓어오르면 중약 불로 줄이고 양파, 순두부, 쫄면을 넣어 끓이고,
*Tip.
쫄면은 손으로 비벼 가닥가닥 뜯어서 준비해요.
쫄면이 뚝배기 바닥에 눌어붙지 않도록 중간 중간 저어요.

4. 3분 정도 끓여 쫄면이 부드럽게 다 익으면 대파를 올려 마무리.
-이 레시피는 월간 이밥차에 수록되었습니다.
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출처 월간이밥차 임정현 기자
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