바삭하고 맛있는 새우튀김 만들기!
집에서 간단하게 만들 수 있는 바삭한 새우튀김 레시피를 알려드릴게요. 냉동 새우를 활용하여 더욱 간편하게 즐길 수 있습니다.
재료 준비
- 냉동 새우
- 튀김가루
- 차가운 물
- 맛술
- 소금
- 식용유
레시피
- 냉동 새우 손질: 냉동 새우를 해동시킨 후 꼬리를 손질하고 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 맛술과 소금을 뿌려 밑간을 해주면 더욱 풍미가 좋아집니다.
- 튀김옷 만들기: 튀김가루와 차가운 물을 1:1 비율로 섞어 튀김옷을 만듭니다. 너무 오래 저으면 반죽이 질어져 바삭함이 떨어지므로 살짝 섞어주는 것이 좋습니다.
- 튀김옷 입히기: 밑간한 새우에 튀김가루를 골고루 묻힌 후 튀김옷에 넣어 옷을 입힙니다.
- 튀기기: 넉넉한 기름에 170~180℃로 예열한 후 새우를 넣어 노릇하게 튀겨줍니다. 한 번에 너무 많은 양을 넣으면 기름 온도가 떨어지므로 조금씩 넣어 튀기는 것이 좋습니다.
- 마무리: 기름기를 빼고 키친타올에 올려놓으면 바삭한 새우튀김 완성!
바삭한 튀김의 비법
- 차가운 물 사용: 튀김옷에 차가운 물을 사용하면 반죽이 더욱 바삭해집니다.
- 튀김가루 옷 입히기: 새우에 튀김가루를 먼저 묻힌 후 튀김옷을 입히면 튀김옷이 더욱 잘 붙습니다.
- 적정 온도 유지: 170~180℃의 기름 온도를 유지하는 것이 중요합니다.
- 한 번에 조금씩 튀기기: 한 번에 너무 많은 양을 튀기면 기름 온도가 떨어져 눅눅해질 수 있습니다.
팁
- 튀김가루 대신 부침가루를 사용해도 맛있습니다.
- 취향에 따라 튀김옷에 다진 양파나 채소를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
- 튀긴 새우는 초간장, 케첩 등 다양한 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
추가 정보
- 바삭함 유지: 튀긴 새우를 바로 먹는 것이 가장 바삭하게 즐길 수 있는 방법입니다.
- 보관: 남은 새우튀김은 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 데워 먹을 때는 에어프라이어를 이용하면 바삭함을 유지할 수 있습니다.
만개의 레시피에 더 많은 정보가 있습니다: https://.10000recipe.com/recipe/6974060
이 레시피를 참고하여 집에서 맛있는 새우튀김을 만들어 보세요!
혹시 더 궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.
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