돼지고기 수육 맛있게 삶는법 저수분 삼겹살수육 보쌈

[우정군]

돼지고기 수육 맛있게 삶는 법: 저수분 삼겹살 수육 보쌈 레시피

저수분으로 촉촉하고 잡내없이 맛있는 수육을 만들고 싶으시다면, 아래 레시피를 참고해 보세요!

재료 준비

• 주재료: 삼겹살 1kg
• 잡내 제거: 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 1개, 통마늘 5~6개, 생강 1쪽, 월계수잎 2~3장, 통후추 약간
• 육수 베이스: 다시마 우린 물 2컵, 국간장 2큰술, 맛술 3큰술

레시피

1. 준비:

   • 삼겹살은 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다.
   • 양파는 채 썰고, 대파는 큼직하게 자릅니다.
   • 마늘은 편으로 썰고, 생강은 얇게 슬라이스 합니다.

2. 냄비에 재료 넣기:

   • 냄비 바닥에 양파를 깔고, 그 위에 삼겹살을 올립니다.
   • 나머지 준비된 재료를 모두 넣습니다.

3. 끓이기:

   • 냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 40분 정도 끓입니다.
   • 고기가 익는 동안 졸아든 국물은 떠서 버려주면 더욱 깔끔합니다.

4. 식히고 썰기:

   • 끓인 후 냄비째 식힌 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

팁

• 저수분 요리의 장점: 육즙 손실이 적어 촉촉하고 풍미가 깊습니다.
• 잡내 제거: 양파, 대파, 청양고추, 생강 등의 향신채를 넣어 잡내를 없애고 풍미를 더합니다.
• 육수: 다시마 우린 물을 사용하면 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 불 조절: 처음에는 강불로 끓이다가 중불로 줄여 뭉근하게 끓여주는 것이 좋습니다.
• 기호에 따라: 껍질을 제거하고 삶으면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

곁들임

• 쌈 채소: 상추, 배추, 깻잎 등과 함께 쌈을 싸 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 소스: 새우젓, 쌈장, 마늘, 고추 등을 곁들여 취향에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

YouTube 레시피 영상:

• 이보은의 요리비법: https://m./watch?v=sFbKfc433Kk

더욱 자세한 레시피와 다양한 정보를 원하신다면, 나 유튜브에서 "저수분 삼겹살 수육"을 검색해 보세요.

맛있는 수육 만들어 드시고, 즐거운 식사 시간 되세요!

궁금한 점이 있다면 언제든지 다시 질문해주세요.

• 추가적으로 궁금한 점이 있다면 무엇이 있을까요? 예를 들어, 특정 부위의 돼지고기를 사용하고 싶다거나, 더 부드러운 식감을 원한다거나, 특별한 곁들임 음식을 찾고 있다거나 하는 등의 구체적인 질문을 해주시면 더욱 자세한 답변을 드릴 수 있습니다.

다음과 같은 질문을 해보세요:

• "돼지 앞다리살로 수육을 하면 어떤가요?"
• "수육을 더 부드럽게 삶는 방법이 있을까요?"
• "수육과 잘 어울리는 쌈장 만드는 법을 알려주세요."

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