새싹 땅콩 콩나물 키우는 방법 효능

[,하은초]

새싹 땅콩 콩나물 키우는 방법 효능

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땅콩 콩나물이에요

키우는 방법 지금부터 시작입니다.

시골 언니가 직접 키운 땅콩을 주셔어 잘 먹다가

횐님께서 땅콩 콩나물 키우는 방법 좀 알려 달라고 해서 키워 보았습니다

아무 땅콩이나 콩나물이 되는건 아니에요

시중에 판매되고 있는 땅콩은 더욱 어렵지요

판매전에 건조기에 들어 갔기 때문입니다

직접 키워 자연에 말린 땅콩이 좋습니다

벅벅 닦지 말고 흐르는 물에 살짝 헹구어 주듯이 이물질을 제거해 주세요.

땅콩콩나물이 예민해요 키우는 동안 다른 이물질이 들어 가도 않됩니다.

식용유, 주방세제.. 등등 물만 주세요

땅콩의 3/2 물에 담궈 두세요.

이틀 동안요  날짜 들어 갑니다.

2월20일 시작

이틀이 지난 뒤 땅콩이 불었어요

콩나물 키우는 시루가 없다면

목욕 바구니 구멍 큰걸로 준비 하시면 됩니다.

2월22일

이때부터 물 주실때마다 하나씩 드셔요

건강에 좋데요

물 주실때마다 꼭~ 한개씩 오래 씹어서 드세요

내 몸은 내가 챙기는 것 입니다.

잘 보셨으면 이제 검은 보자기로 덮어 주세요

햇볕이 들어가지 않게요

이틀이 지났습니다.

싹이 보이시나요

2월24일

옛 어머니들은 콩나물 양이 많아서  종제기로 물을 부었는데

지금은 조금씩해서 먹는 세대들이라

저는 주방에 놓고 시간날때마다

수도 꼭지에 되고 바구니만 슬슬 돌립니다.

땅콩이 물을 충분이 베일수 있도록

물은 자주 줄 수록 좋습니다 생각이 날때마다요

세번은 기본이고 여섯번도 되고 일곱번도 됩니다.

잘 크고 있지요

2월26일

정말 쑥쑥 잘 큽니다

2월28일

제법 뿌리가 자랐네요

뿌리는 고개를 숙이고 아래로만 내려 가지요

3월1일

보이시나요 잔뿌리가

콩나물은 뿌리가 생기면 하품이지만

땅콩 콩나물은 잔뿌리에서 사포닌가 많다고 하지요

그래서 신종 건강식품으로 알려졌습니다.

3월 3일

뿌리가 나오고 이젠 잎이 나옵니다 

이것을 "발아"라고 합니다.

콩나물과 다르다고요?

콩나물은 머리와 뿌리만 있지만

땅콩콩나물은 3등분 입니다

3월 4일

잘 보세요 얼마나

제가 잘 키웠는지를

자랑하고 있습니다 ㅎㅎ

머리, 몸통, 뿌리가 있어야 정상적으로 키웠다고 볼수 있지요

땅콩 콩나물이 더 좋은 점은

 현미 발아처럼 발아식품

   땅콩 콩나물 몸통 숙취해소

  인삼뿌리처럼 땅콩 콩나물 사포닌

많은 효능을 같고 있습니다

3월 5일

다~ 큰 땅콩 콩나물을 바람이 잘 통하는

넓은 채반에 나란히 놓고

바람이 잘 통하고 그늘이 진 곳에서  말려 두었다가

차를 끓여 드시면 됩니다.

3월 5일

횐님 중에서 동맥경화,노화가 있다고 해서

요건 말려서 선물 해 드릴려고요

차 끓여 드시라고요

3월5일

키우는 동안 저 무지 힘들었습니다.

너무 바빠서 때마처 밥도 잘 못 챙겨 줄때도 있었지요

하지만 제가 잠들기 전에,

밥먹기전에, 물먹기전에, 커피 마시기전에...등등

잊지 않고 주었습니다

보세요 저보다 더 건강해 보이지 안남유~ㅋㅋㅋㅋ

이틀걸러 사진을 찍어 보았습니다.

이렇게해서 2주가 걸리네요

2주면 다 큽니다

수고 했다고 스무디부터 저에게 선물 합니다.

먹을수 있는 방법이 무지 많아요

저 처럼 우유에 꿀 한수저 얼음 두조각 넣고 스무디도 좋고

요구르트에 믹스해서 드셔도 좋고

국 종류, 탕, 전골, 국에 넣어 드셔도 좋고

나물 종류, 샐러드, 볶음종류,  장아찌, 음료수 ,차...등등

많은 요리에 넣어 드실수 있어요

맛은 ?

 무지 맛있지는 않아요

하지만 고소한 맛도 있고 건강식품 치고는 먹을만 합니다.

약간의 쓴맛, 생으로 드실때 살짝 비린맛

2월 20일~ 3월 5일까지 끝.

지금까지 홍삼만 연구원 임순이 이었습니다.

감사합니다

출처 : 경찰선교회

글쓴이 : 김병기 원글보기

콩나물, 숙주나물, 시금치나물 등 다양한 나물을 접하고 있지만, ‘땅콩 나물’이라고 하면 생소한 이들이 많을 것이다. 최근 여러 매체를 통해 효능이 입증된 땅콩 나물은 국내산 햇땅콩을 약 6~7일간 발아시켜 재배한 땅콩 새싹을 조리·가공해 먹는 것으로 땅콩 종자보다 그 효능이 뛰어나 웰빙식품으로 주목받고 있다.

견과류에 속하는 땅콩은 일반적으로도 우리 몸에 이로운 영향을 주는 식품이다. 불포화 지방산을 다량 함유한 땅콩은 콜레스테롤을 개선하고 혈관을 깨끗하게 해주는 역할을 한다. 필수 아미노산을 함유하고 있어 성장기 아이들에게 좋고 치매를 예방하는데 도움을 주며 비타민E는 항산화 작용을 해 노화를 방지한다 

땅콩 나물은 햇땅콩을 적절한 온도와 수분을 공급해 새싹으로 키우는 것으로 땅콩이 새싹으로 자라나면서 땅콩 자체가 가진 유효성분이 큰 폭으로 증가하며 인체에 유익함을 더해준다. 땅콩 새싹에는 항암 및 항산화 작용과 노화 억제 등의 효과가 있다고 알려진 레스베라트롤(Resveratrol)이 땅콩 종자보다 약 90배, 적포도주보다는 약 180배 정도가 많이 함유돼 있다. 또한 숙취 해소에 좋은 아스파라긴산도 콩나물보다 9배 정도가 많은데, 아스파라긴산은 질소 대사와 에너지 대사를 촉진하고 단백질 합성을 돕기 때문에 피로회복과 자양강장에 효과적이다.

땅콩 나물은 샐러드나 무침을 만들어 먹어도 좋고 물에 넣고 끓여서 물처럼 수시로 마시는 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있다. 땅콩 나물의 본연의 맛을 느끼고 싶다면 갈아서 주스로 만들어 먹어도 좋지만, 쓴맛이 먹기에 부담스럽다면 쓴맛이 나는 뿌리를 제거해서 먹으면 된다.

땅콩 나물의 효능이 알려지면서 쉽게 땅콩 나물을 사 먹을 수 있게 됐지만, 재배 방법이 쉽고 간단해 집에서 직접 땅콩 나물을 키우는 사람들도 많다. 땅콩 나물을 키우는 방법은 콩나물을 키우는 방법과 유사하다.

1) 햇땅콩을 하루 동안 깨끗한 물에서 불린다.

2) 배수가 잘되는 구멍이 뚫린 그릇이나 망에 올려둔다.

3) 햇빛이 들지 않는 곳에 두고 수건을 덮어준다.

4) 분무기로 수시로 물을 뿌려준다.