류수영 액젓볶음밥 레시피: 맛있는 한 끼를 위한 완벽한 가이드
류수영 셰프의 액젓볶음밥은 간단하면서도 깊은 풍미를 자랑하는 한 그릇 요리입니다. 멸치액젓으로 감칠맛을 더하고, 통통한 새우와 고소한 계란이 어우러져 더욱 특별한 맛을 선사합니다.
재료 준비 (2인분 기준)
- 냉동새우: 10마리 (큰 사이즈)
- 밥: 2공기
- 대파: 1/2대
- 다진 마늘: 0.5큰술
- 계란: 3개
- 식용유: 적당량
- 멸치액젓: 1큰술
- 소금: 약간
만드는 법
- 준비: 냉동새우는 해동 후 꼬리를 제거하고, 8마리는 칼로 눌러 으깨고 나머지 2마리는 통으로 남겨둡니다. 대파는 잘게 다지고, 계란은 풀어줍니다.
- 새우 볶기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 향이 올라오면 다진 대파를 넣고 함께 볶습니다. 여기에 으깬 새우를 넣고 볶다가 통새우를 넣어 살짝 익혀줍니다.
- 계란 스크램블: 다른 팬에 식용유를 두르고 계란을 스크램블하여 준비합니다.
- 볶음밥 만들기: 새우를 볶은 팬에 밥을 넣고 으깨가며 볶습니다. 멸치액젓을 넣고 간을 맞춘 후, 소금으로 간을 더합니다.
- 플레이팅: 밥그릇에 볶은 통새우, 계란 스크램블, 볶음밥 순으로 담아 완성합니다.
팁
- 멸치액젓의 양은 취향에 따라 조절해주세요.
- 밥은 따뜻한 밥보다는 살짝 식힌 밥이 더 고슬고슬하게 볶아집니다.
- 냉동새우 대신 신선한 새우를 사용해도 좋습니다.
류수영 액젓볶음밥은 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 맛있는 한 끼 식사로 강력 추천하며, 다양한 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요!
추가 정보:
- 요리 영상: 유튜브 등에서 "류수영 액젓볶음밥"을 검색하면 더욱 자세한 레시피와 요리 과정을 확인할 수 있습니다.
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