돌나물, 돈나물 무침 레시피와 다양한 요리법
아삭아삭 씹히는 식감과 향긋한 향이 일품인 돌나물과 돈나물! 봄철 입맛을 돋우는 대표적인 봄나물이죠.
돌나물, 돈나물 무침 레시피
재료:
- 돌나물 또는 돈나물: 200g
- 양파: 1/2개
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 1큰술
- 식초: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법:
- 손질: 돌나물 또는 돈나물을 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 먹기 좋게 자릅니다. 양파는 채 썰어줍니다.
- 양념: 볼에 모든 양념 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 버무리기: 손질한 돌나물과 양파를 양념에 버무려주면 완성!
TIP:
- 더욱 새콤한 맛을 원한다면 식초의 양을 조절해보세요.
- 아삭한 식감을 살리기 위해 오래 버무리지 않는 것이 좋습니다.
- 고추장 대신 고춧가루를 사용하면 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
돌나물, 돈나물을 활용한 다양한 요리
- 돌나물 비빔밥: 따뜻한 밥에 돌나물 무침을 넣고 고추장, 참기름 등을 넣어 비벼 먹으면 별미입니다.
- 돌나물 냉국: 시원한 육수에 돌나물을 넣어 냉국을 만들면 여름철 별미로 좋습니다.
- 돌나물 부침개: 돌나물을 부침개 반죽에 넣어 부쳐 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
- 돌나물 샐러드: 샐러드에 돌나물을 넣어 상큼하게 즐길 수 있습니다.
돌나물과 돈나물은 칼슘과 비타민이 풍부하여 건강에도 좋습니다. 봄철 입맛 없을 때, 돌나물과 돈나물로 맛있는 요리를 만들어 드셔보세요!
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