깻잎순볶음 만드는 법: 향긋하고 고소한 밑반찬 만들기
재료
- 깻잎순 400g
- 소금 1큰술
- 양파 1/4개
- 대파 흰부분 1개
- 홍고추 1개
- 청양고추 1개
- 양념
- 다진마늘 1큰술
- 국간장 2큰술
- 참치액 1큰술
- 후추가루 살짝
- 맛술 1큰술
- 들기름 2큰술
- 콩기름 1큰술
- 물 50ml
- 들깻가루 1큰술
- 참깨 1큰술
레시피
-
깻잎순은 줄기를 다듬고 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
-
끓는 물에 소금을 넣고 깻잎순을 3분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다.
-
양파, 대파, 홍고추, 청양고추는 채 썰어 준비합니다.
-
팬에 들기름과 콩기름을 두르고 다진 마늘을 볶습니다.
-
양념을 넣고 볶다가 채 썬 야채를 넣고 볶습니다.
-
데친 깻잎순을 넣고 조심스럽게 볶아줍니다.
-
들깻가루와 참깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 깻잎순은 데칠 때 너무 오래 데치지 않도록 주의해야 합니다. 3분 정도 데치면 됩니다.
- 깻잎순을 볶을 때 너무 세게 볶지 않도록 주의해야 합니다. 조심스럽게 볶아주면 깻잎순이 부드러워집니다.
- 들깻가루와 참깨는 마지막에 뿌려주면 향이 더 살아납니다.
후기
깻잎순볶음은 향긋하고 고소한 맛이 일품인 밑반찬입니다. 만들기도 쉽고 재료도 많이 필요하지 않아서 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 밥도둑 역할을 잘 해주는 깻잎순볶음, 한 번 만들어보세요!
변형 레시피
- 매운 것을 좋아하신다면 고추장이나 고춧가루를 넣어 맵게 만들 수도 있습니다.
- 달콤한 것을 좋아하신다면 설탕이나 꿀을 넣어 달콤하게 만들 수도 있습니다.
- 채소를 더 넣고 싶다면 당근이나 버섯 등을 넣어도 좋습니다.
이 외에도 깻잎순볶음을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 다양한 방법들이 있습니다. 여러분의 취향에 맞게アレンジ 해보세요!
이 레시피가 도움이 되었으면 좋겠습니다. 맛있게 드세요!