서울에서 친구가 갑자기 내려 와서..술 쳐 먹고 자는 나를 깨워 놓고..하는 말이..
"밥 줘..된장찌개로 해줘.."
그래서..스타트..
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올 봄에 뜯어서 말려 놓았던 건 나물.. 물에 불려서..삶고..
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들기름에.조선간장, 다진 마늘, 깨소금 넣고..
볶다가 멸치다시 물 넣고..
마지막에 통깨..(통깨는 가루녹차를 사서 내용물을 먹고 난후 통으로 쓰면 몹씨 편리합니당)
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다음은..고등어 조림..
냄비에 무 깔고..
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간장, 설탕, 고춧가루, 후추, 맛술, 매실액, 다진마늘, 생강 넣고..
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뿌리고..
팁 하나) 생강은 동결분쇄 건조해서 나오는게 있습니다. 위의 작은 병에 담긴 하얀 겁니다. 한 개가 다진 생강 한 숟가락 정도 됩니다. 물기에 닿으면 금방 풀어지는 생강 덩어리입니다. 편하지요.
팁 둘) 후추는 요즘 통으로 나와서 쓸데 마다 병 대가리를 돌려서 바로 갈리는 게 있습니다. 역시 향이 신선하다는 장점이 있습니다.
팁 셋) 시중에 깨가 갈리는 병이 있습니다. 역시 대가리를 돌리면 깨가 바로 갈려서 나옵니다. 여기에 저는 천일염과 참깨를 같이 넣었습니다. 당근 돌리면 깨소금이 나오지요..아래 그림의 오른쪽에 있는 허연 대가리 넘입니다.
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웬만하면 끓일 때는 뚜껑 열지 마시고(비린내 나요.) 마무리때 바닥의 궁물을 끼얹어 주면 끝..
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다음..친구의 지정 요리..이런 댄장 찌개..
이건 뭐..거져 먹기 입니다. 된장만 맛있으면 땡입니다.
무, 호박, 감자, 양파, 두부...깍둑 썰기해서 넣고..다진 마늘 넣고..
(저는 여기에 배추의 속을 넣습니다. 노란 속이 굉장히 단 맛을 냅니다.)
우리집 장독대에서 장독을 꺼내어 된장 넣습니다.
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독이 너무 크지요..
그냥 끓이면 됩니다. 마지막에 청양고추 투입..
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여기서 또 하나 팁) 저희는 식구가 적어서 식재료 사면 항상 남습니다. 그 중의 하나가 두부 인데..국에 넣고 남은 두부는 찬물에 천일염을 넣고 냉장고에 두면 꽤 오래 살아 계십니다.
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상 차려 보겠습니다..
5첩 반상(계란조림, 고추장에 삮힌 고추, 다진 명란젓, 소고기 장조림, 멸치 볶음)
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고등어 조림.
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건나물 볶음
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된장찌개
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기타) 우리집 귀염둥이 양념들입니다.
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요건. 잡곡 죽입니다.(퀴노아, 아마란스, 렌틸콩, 검은콩, 귀리, 발아현미, 찹쌀, 메밀, 수수, 녹두, 율무, 기장, 적미, 검은 보리)
이중에 퀴노아랑 아마란스는 가격이 어마어마 합니다. 우리나라의 최고급 쌀 오대미의 20배 가격입니다. 우리집 밥 한 그릇 원가는 4천원쯤 합니다.
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자..밥상이 다 차려 졌습니다..먹어 보겠습니다..
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맛있는 저녁 드세요..~~~
첫댓글 맛있게 먹어. . . .
세상에 이런일이 숟가락들고 가면돼지?
약 언제 끝나나
정성들여 만든음식칭구들도 맛나게 드시겠지 ^^*
이것덜이 배가 불러서 요구사항만 많아요 형님
휴형님표 밥상 받아보고 싶네요 먹었던적언제드라??? 넘 오래되서 기억도 안나요^^
함 먹자
@휴(네잎토끼풀) 네 감사합니다^^
먹고싶어요...밥주세요
블루가 우리집에 안왔든가
@휴(네잎토끼풀) 넵...초대해주시지 않아서요...ㅠㅠ
대단한 실력임... 난 항상 먹는거만
ㅎㅎ
엊그제 호정이 생일이었을 것인데..잘 챙겨 줬나..
@휴(네잎토끼풀) ㅇㅇ ^^
나도 함 수저들고
가믄 밥 주나요?
대단하시네요~ 놀라워라~
먹음직스럽네요ㅎㅎ
엔젤이 칭찬 많이 하든데요..저도 수필이 당선되서 부총리상 받은적이 있습니다..얼굴을 못 뵜습니다...담에 뵈요..
와사비는 일본어로 적어주시는 센스~~ㅎㅎ 정말 대단하셔요~~~ 대박대박~~
고뒤에 혼다시랑 가쓰오부시도 일본어로. 썼지롱
난도 밥주세욤!!!!
신김치 잘먹고 있다~ 써니...
배고파유. . .ㅡㅡ
스팸 줘
먹고싶네요
저런 친구분이 있다는게 더 부러워요~~^^ 내친구 어디서 뭐하낭...
밥 사주는 친구를 권합니당
우와~~~~
글도 재미있네요..고등어 따라 해봐야 겠어요..^^
고등어는 대충해도 맛이 납니다~아마 발로 해도 될겁니다
휴님은 식당하세요 ~~~너무 맛난보이네요 ~~
휴님 대단하시네요 블러그 보고 깜짝 놀랐네요 ~
이와중에 블로그 까지 가시다니.관리를 안해서 죄송합니다~