교수님 안녕하세요! 수업 항상 잘 듣고 있습니다 !모고 1-1 11번 해설에 오보글로불린은 점성이 높고 표면정력을 낮추어서 기포형성능이 크다고 되어있는데점성이 높으면 기포형성능이 저하되고 기포안정성이 증가하는거 아닌가요...?
첫댓글 수고가 많습니다 기포능력은 초기 거품형성과 거품 유지능력으로 구성됩니다점도가 높으면 거품 초기 형성은 부족하지만 유지는 잘 되요 점도가 작으면 거품 초기형성은 잘 되지만 유지는 어려워요이상 없습니다
첫댓글 수고가 많습니다
기포능력은 초기 거품형성과 거품 유지능력으로 구성됩니다
점도가 높으면 거품 초기 형성은 부족하지만 유지는 잘 되요
점도가 작으면 거품 초기형성은 잘 되지만 유지는 어려워요
이상 없습니다