오이지무침 황금 레시피: 아삭하고 매콤한 밥도둑 만들기!
재료 준비
- 오이지: 300g (짠맛에 따라 양 조절)
- 고춧가루: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 매실액: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 식초: 1/2큰술
- 대파: 1/2개 (송송 썰기)
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 1큰술
만드는 법
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오이지 손질:
- 찬물에 오이지를 30분 이상 담가 짠맛을 뺀다.
- 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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양념 만들기:
- 볼에 고춧가루, 설탕, 매실액, 다진 마늘, 식초를 넣고 고루 섞는다.
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버무리기:
- 손질한 오이지에 양념을 넣고 조물조물 버무린다.
- 송송 썬 대파, 참기름, 통깨를 넣고 가볍게 버무려 마무리한다.
팁
- 오이지 짠맛: 오이지 짠맛에 따라 물에 담그는 시간을 조절해주세요.
- 매운맛: 고춧가루 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 새콤함: 식초 대신 레몬즙을 사용해도 좋습니다.
- 달콤함: 설탕 대신 올리고당을 사용하면 더욱 풍부한 단맛을 느낄 수 있습니다.
완성!
아삭한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥도둑으로 손색없는 오이지 무침이 완성되었습니다.
냉장고에 시원하게 보관하여 더욱 맛있게 즐겨보세요.
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출처: 구글 (오이지무침, 요리)
주의: 은 시점에 따라 변경될 수 있습니다.
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