오징어볶음 만드는법 양념레시피와 물 나오지 않게 볶는 방법

[박하미]

오징어볶음 맛있게 만드는 비법! 물 안 나오고 쫄깃하게 볶는 노하우

오징어볶음은 매콤하고 쫄깃한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴입니다. 하지만 물이 생겨 볶음이 눅눅해지는 경우가 많아 고민이시죠? 오늘은 물이 나오지 않고 쫄깃한 오징어볶음을 만드는 방법과 함께, 양념 레시피와 다양한 를 통해 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법을 알려드리겠습니다.

1. 재료 준비

• 주재료: 오징어, 양파, 대파, 청양고추
• 양념재료: 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추
• 기타: 식용유

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오징어볶음 재료

2. 오징어 손질법

• 오징어는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 깨끗하게 씻어줍니다.
• 먹기 좋은 크기로 썰고, 칼집을 넣어주면 양념이 더 잘 배입니다.
• 밀가루를 살짝 묻혀 씻어주면 잡내를 제거하고 볶을 때 물이 덜 나옵니다.

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오징어 손질하는 방법

3. 양념장 만들기

• 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
• 입맛에 따라 매운 정도를 조절하고, 다른 양념을 추가하여 자신만의 맛을 만들 수 있습니다.

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오징어볶음 양념장

4. 볶는 방법

1. 센 불에 빠르게 볶기: 센 불에 달궈진 팬에 식용유를 두르고 채소를 먼저 볶아줍니다.
2. 오징어 넣고 볶기: 채소가 어느 정도 익으면 오징어를 넣고 양념장을 넣어 볶습니다.
3. 물기 제거: 오징어에서 물이 나오면 불을 세게 하고 물기를 날려줍니다.
4. 마무리: 마지막에 대파와 청양고추를 넣어 볶아주면 완성입니다.

오징어볶음 볶는 과정

물이 나오지 않고 쫄깃하게 볶는 노하우

• 오징어 손질: 밀가루로 씻어 물기를 제거하고, 칼집을 넣어줍니다.
• 센 불에 볶기: 센 불에 빠르게 볶아 수분을 날려줍니다.
• 물기 제거: 중간중간 팬을 기울여 물기를 버려줍니다.

팁

• 채소: 양파, 대파 외에도 양배추, 당근 등 다양한 채소를 넣어 풍성하게 즐길 수 있습니다.
• 매운맛: 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
• 간: 간은 기호에 맞게 조절해주세요.

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다양한 오징어볶음 완성 사진

맛있게 즐기는 방법

• 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 김에 싸 먹거나, 면과 함께 비벼 먹어도 좋습니다.
• 맥주와 함께 곁들여 먹으면 안주로도 좋습니다.

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오징어볶음과 밥, 김, 면

이제 위의 레시피와 팁을 참고하여 맛있는 오징어볶음을 만들어 보세요. 물이 나오지 않고 쫄깃한 오징어볶음으로 즐거운 식사 시간을 보내시길 바랍니다.

궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.