골목식당 출연했던 홍탁집 최근 근황

[코난.카페장(경기)]

골목식당 출연했던 홍탁집이 몇년됬음에도 여전히 성황이라네요 아침일찍 일어나 음식준비하고 손님도 미어터진다고...

처음 여기 엄마랑 아들 나왔을때 난리났었죠 특히 아들은 관상은 과학이다... 사람은 고쳐쓰는게 아니다.... 아무리 알려줘도 소용없다등 부정적인 말들이 대부분이었습니다

하지만 이후 매일 새벽에 가게 나와서 시계 인증하는 카톡 보내며 알려준대로 그대로 해서 대박났고 몇년이 지난 지금까지도 여전히 초심 잃지 않고 잘하고 있다네요

그래서 결혼도 하고 돈도 많이 벌고 특히 많은 인터넷 사이트에서 댓글로 관상도 보기좋게 변한것같다라는 말들이 많습니다 ㅎ

사람이란게 변하기 참 어려운데 대단하죠

반면 요즘 백사장이 떠난 예산시장은 다시 욕먹고 사람들도 줄어들고 있다고...

저사는 평택에도 한 3년전인가 이 프로와서 몇 식당 코칭해줬었죠 그때 떡복이집도 대박났고 사람들도 한 2어달간 미어터졌는데 그뒤로  다시 자기맘대로 편히 요리법과 레시피 바꾸고하다가 지금은 폭망

이외에도 골목식당에 나온 상당수의 식당들이 티비에 나와서 몇달 잘도니 그뒤로 다시 자기맘대로 편히 일하다 손님들에게 안좋은 혹평듣고 지금은 다시 예전으로 돌아가 힘들거나 아예 폐업했다는 소릴 많이 듣습니다

해당분야 최고 전문가가 성심성의를 다해서 레시피와 가게 운영법 알려주면 습관이 될때까지 한 2.3년은 그대로 따라해야하는데 

좀되면 금방 초심 잃고 다시 자기식 고집하다  나락으로... 

그래서 아무리 좋은 천운이 와도 내가 준비가 안되있으면 도루묵이라고하는것같습니다

매일 새벽 나와서 끓이는 깨끗한 육수

얼핏 봐도 당일 매일 작업하는 ㅈ나 깨끗한 식재료들 

매일 새벽 공수해서 그날 파는 음식에는 그날 구매한 닭만 사용

심지어 마늘도 신선도를 위해서 새벽에 공수해서 다짐

맛도 그대로 유지

선생님이 대단한겁니다..

[트루킴(서울)]

예산은 곧 한산해질확률 99프로라고 봅니다.

[커피러버(서울)]

오프라인 상업하시는 분들과 의사분들은 돈을 많이 벌어도 쓸 수 있는 시간 공간이 없습니다. 식구들이 좋은거죠.

[9115/ 대구]

위에 상훈님은 예전에 무슨 나쁜 일을 했길래.. 처음 방송에서도 음소거해서 나오더군요