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<p style="text-align: left;">마트에서 장보고<br>팔토시 만들려고 페이펄에서 고무줄 사고<br>냉동새우 1봉지(35마리)와 칠게 1근을 샀어요.<br><br>칠게는 결혼 초에 시어머님께서 게장으로 담궈 주셨는데 너무 짜서 먹지 못했던 기억이 나요.<br><br>칠게장을 검색하여 만들었고, 반 공기 정도는 다리를 떼어내고 새우장 만들려고 준비한 간장물 부었어요.<br>살아움직이던 칠게를 잘 씻고 소주를 부어 비린내를 제거한 후 또 씻은 다음 절구로 빻은 후 믹서기로 갈았어요. 믹서기가 작아서요.<br>양파, 마늘, 청양고추, 매실액, 진간장, 고춧가루, 생강 등을 넣고 믹서기로 갈고 곱게 갈아진 칠게를 섞고 그릇에 담고 소금 뿌렸어요.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1UCfR/d39f5873a3f685ecd8a81b079656ac511e1b32bc" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1UCfR/d39f5873a3f685ecd8a81b079656ac511e1b32bc" data-origin-width="3096" data-origin-height="4128"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1UCfR/207fe07de40c42e14dab04b9b6bd5aac275f92e6" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1UCfR/207fe07de40c42e14dab04b9b6bd5aac275f92e6" data-origin-width="3096" data-origin-height="4128"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1UCfR/c758d57c2ef0e9a7f83c66205e1518c62370c0f4" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1UCfR/c758d57c2ef0e9a7f83c66205e1518c62370c0f4" data-origin-width="3096" data-origin-height="4128"></div><p style="text-align: left;"><br>새우장 먹을 때 아들은 꼭 내장을 제거하던 것이 떠올라 다듬을 때 이쑤시게로 다 빼냈어요.<br>내장이 맛있어 빠져나가지 않도록 조심하며 머리의 뿔, 수염과 눈, 다리, 꼬리의 물총 등을 가위로 잘라 냈어요. (다듬기 전 소주에 10분 정도 담금.) 할 때마다 검색하니 솜씨가 늘어나요. </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1UCfR/936b100fbcfff480a9ebd349966b3173d18c82a0" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1UCfR/936b100fbcfff480a9ebd349966b3173d18c82a0" data-origin-width="3096" data-origin-height="4128"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1UCfR/50ebf1df1e2fb866f8e1e621f69dff97fa8de754" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1UCfR/50ebf1df1e2fb866f8e1e621f69dff97fa8de754" data-origin-width="3096" data-origin-height="4128"></div><p style="text-align: left;"></p>
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카페 게시글
우리들의 이야기
새우장과 칠게장 만들기
꿈쟁이
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조회 138
21.06.03 15:03
댓글 3
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첫댓글 까나리액젓을 깜박하여 두 숟가락 넣었어요. 숙성 될 시간이 필요해요. 아침에 먹었는데 마늘맛이 강하네요.
맛난냄새가 예까지 오는듯 합니다.
냉동새우로 장을 담그셨네요...
직접 음식을 만들고,
자연과 더불어 살아가시는 모습이 참 좋습니다.
일요일이면 숙성된 칠게장과 간이 잘 밴 새우장으로 함께 식사하려고요.