인천 태화 산우회 | 반찬으로 변신한 곶감 - 곶감 고추장무침

<DIV>   설 연휴가 지나니 우리집 냉동실이 완전 포화상태가 되버렸어요. 각종 생선에 고기, 김이며 마른 오징어까지;; 얼마전 정리한 냉동실이 다시 미로 속이 됐어요ㅋㅋ 냉동실 문 열면 내용물이 우르르 쏟아지기 직전이라 오늘부터 냉동실 다이어트에 돌입해야 할것 같아요. 제일 먼저 냉동실 한켠에 묵직하게 자리잡고 있는 곶감부터 잡았는데요~ 곶감도 몇번 먹다보면 질려서 손이 잘 안가게 되더라구요. 그럴땐 매콤하게 고추장 양념 만들어서 반찬으로 변신 시키면 좋아요~ 한동안 잊고 있었는데 얼마전 이웃님이신 cusco님의 포스팅을 보고 저도 따라 만들어 봤어요 ^^ <IMG id=A_2505033654DC71EF1FF407 style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2505033654DC71EF1F" width=639 height=429 exif="{}" data-filename="꼬감 023.jpg" actualwidth="716" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_2505033654DC71EF1FF407"/> <IMG id=A_2505C73654DC72231F3258 style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2505C73654DC72231F" width=636 height=445 exif="{}" data-filename="꼬감 031.jpg" actualwidth="716" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_2505C73654DC72231F3258"/> 재작년쯤인가 감말랭이 고추장 무침 만드는법을 한번 포스팅 한적이 있었는데 그때 많은 분들이 곶감에 웬 고추장 양념이냐며 이상할것 같다고 막 그러셨는데요ㅋㅋ 가끔 한번씩 별미로 만들어 먹긴 괜찮아요~ 매실 장아찌도 새콤달콤한 맛에 먹잖아요? 곶감 고추장 무침은 달콤 쫄깃한 맛으로 먹는것 같아요 ^^ 감말랭이 고추장무침 <A href="http://blog.daum.net/neohyejin/390" target=_blank>http://blog.daum.net/neohyejin/390</A> <IMG id=A_2539113554DC7250333FD1 style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2539113554DC725033" width=642 height=432 exif="{}" data-filename="꼬감 032.jpg" actualwidth="716" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_2539113554DC7250333FD1"/> <DIV style="BORDER-TOP: #c1c1c1 1px dashed; BORDER-RIGHT: #c1c1c1 1px dashed; BORDER-BOTTOM: #c1c1c1 1px dashed; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-TOP: 10px; PADDING-LEFT: 10px; BORDER-LEFT: #c1c1c1 1px dashed; PADDING-RIGHT: 10px; BACKGROUND-COLOR: #eeeeee" cl-ass="txc-textbox"> *재료* 곶감 10개 정도 고추장 2큰술, 매실액 1/2큰술 (설탕/올리고당), 양조간장 1티스푼, 쪽파, 다진마늘, 통깨 약간씩. (밥숟가락 계량) </DIV> <IMG id=A_234FDD3C54DC727526635E style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/234FDD3C54DC727526" width=656 exif="{}" data-filename="꼬감 002.jpg" actualwidth="656" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_234FDD3C54DC727526635E"/> <IMG id=A_2262EE3554DC72961538F0 style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2262EE3554DC729615" width=656 exif="{}" data-filename="꼬감 003.jpg" actualwidth="656" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_2262EE3554DC72961538F0"/> <IMG id=A_261ADB3A54DC72B52341B8 style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/261ADB3A54DC72B523" width=656 exif="{}" data-filename="꼬감 008.jpg" actualwidth="656" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_261ADB3A54DC72B52341B8"/> <IMG id=A_212D993854DC72D1062625 style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/212D993854DC72D106" width=656 exif="{}" data-filename="꼬감 005.jpg" actualwidth="656" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_212D993854DC72D1062625"/> <IMG id=A_2136533954DC72F312965A style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2136533954DC72F312" width=656 exif="{}" data-filename="꼬감 006.jpg" actualwidth="656" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_2136533954DC72F312965A"/> <IMG id=A_233FA33954DC73120C710D style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/233FA33954DC73120C" width=656 exif="{}" data-filename="꼬감 010.jpg" actualwidth="656" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_233FA33954DC73120C710D"/> <IMG id=A_2462D43A54DC733D05EB75 style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2462D43A54DC733D05" width=656 exif="{}" data-filename="꼬감 011.jpg" actualwidth="656" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_2462D43A54DC733D05EB75"/> 1. 곶감은 먹기 좋게 한입 크기로 썰어요. 2. 쪽파와 마늘은 잘게 송송 다져요. 3. 썰어둔 곶감에 고추장 2큰술과, 양조간장 약간, 매실액 (혹은 설탕이나 올리고당)을 넣고 조물조물 무쳐요. 4. 고추장 양념이 골고루 밴 곶감에 쪽파와 다진마늘, 통깨를 넣어 골고루 버무리려 마무리해요. 이대로 바로 먹어도 되고, 일주일 정도 숙성시켜서 먹어도 좋아요. <IMG id=A_2302F83554DC736203758F style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2302F83554DC736203" width=648 height=435 exif="{}" data-filename="꼬감 034.jpg" actualwidth="716" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_2302F83554DC736203758F"/> 달콤 쫄깃한 곶감 고추장 무침이 완성됐어요~ 뜨거운 밥에 올려 먹으면 별미예요~ <IMG id=A_2409723C54DC738704B8A9 style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2409723C54DC738704" width=643 height=432 exif="{}" data-filename="꼬감 026.jpg" actualwidth="716" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_2409723C54DC738704B8A9"/> 곶감은 말랑한 반건조 보다는 바짝 마른걸로 하는게 좋아요. 전 반건조 곶감으로 했더니 약간 질척 거리는 느낌이 있더라구요. 그럴땐 곶감을 먹기 좋게 잘라서 하루 이틀 정도 채반에서 꾸덕하게 말린 다음 만들면 좋다고해요~ <IMG id=A_242C9C3B54DC73A92A41E3 style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/242C9C3B54DC73A92A" width=648 height=436 exif="{}" data-filename="꼬감 030.jpg" actualwidth="716" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_242C9C3B54DC73A92A41E3"/> 달그락 부엌 이야기♡ <A href="http://blog.daum.net/neohyejin" target=_blank>http://blog.daum.net/neohyejin</A>  <TABLE class=clearTable> <TBODY> <TR> <TD> </TD></TR></TBODY></TABLE> <xSCRIPT type=text/javascript>//<![CDATA[ redefineLink(); //]]></xSCRIPT>  <DIV class=content_info_etc> 출처 :미즈쿡 레시피 <A class="txt_sub p11 u" href="http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?bbsId=MC001&articleId=64961" target=new>원문보기</A>▶   글쓴이 : 쥬블리</DIV> <A href="http://cafe.daum.net/indeaf/LSDf/8" target=blank><IMG id=A_2375F840545C64C20DC024 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2375F840545C64C20D" width=294 exif="{}" data-filename="청언성당카페이미지.jpg" actualwidth="294" id="A_2375F840545C64C20DC024"/> </A></DIV>