들깨가루 듬뿍! 고소한 들깨 칼국수 만들기
구수하고 진한 국물이 일품인 들깨 칼국수, 집에서도 간편하게 만들어 드셔보세요!
재료 준비
- 칼국수 면: 1인분
- 들깨가루: 넉넉하게
- 멸치 다시마 육수: 5컵
- 감자: 1개
- 양파: 1/2개
- 대파: 1대
- 마늘: 3쪽
- 소금: 약간
- 후추: 약간
만드는 법
- 육수 준비: 멸치와 다시마를 넣고 팔팔 끓여 육수를 우려낸 후 건더기를 건져냅니다.
- 채소 손질: 감자는 깍둑썰기, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰어 준비합니다. 마늘은 다져줍니다.
- 볶기: 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 감자와 양파를 넣어 함께 볶아줍니다.
- 육수 넣기: 볶은 채소에 멸치 다시마 육수를 부어줍니다.
- 칼국수 면 삶기: 끓는 물에 칼국수 면을 넣고 삶아줍니다.
- 들깨가루 넣기: 냄비에 삶은 칼국수 면과 함께 들깨가루를 넉넉하게 넣고 잘 섞어줍니다.
- 마무리: 소금과 후추로 간을 맞추고, 어슷썰어둔 대파를 넣어 마무리합니다.
팁
- 들깨가루: 들깨가루의 양은 취향에 따라 조절해주세요. 고소한 맛을 더욱 강하게 느끼고 싶다면 넉넉하게 넣어주세요.
- 육수: 멸치 다시마 육수 외에도, 닭 육수나 채소 육수를 사용해도 좋습니다.
- 채소: 감자 외에 애호박, 버섯 등 좋아하는 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
들깨 칼국수 만들기 들깨 칼국수 만들기 1단계: 멸치 다시마 육수 우려내기
따뜻하고 구수한 들깨 칼국수 한 그릇으로 추운 날씨를 따뜻하게 녹여보세요!
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