2023-05-08 음료 제품개발 기획특강 후기

해당교육 당일날, 현장에서 '파워리뷰어'로 선정된 분의 후기작성에 한하여 경품을 제공해드리고 있으니 참고바랍니다. *교육날짜 : 2023-05-08 *교육장소 : 서울 문정동 *교육명 : 음료 제품개발 기획특강 *성함 : 전병호, 마이크로브루어리코리아(주) (성함을 남겨주셔야 원활한 상품제공이 가능합니다^^)----------------------------- ※ 사진 업로드 시, 타 교육생의 초상권을 침해하지 않도록 사진편집 부탁드립니다.^^ 후기작성 양식 ① 해당 교육을 신청하신 계기와 목적은 무엇인가요?  기존 맥주를 생산하는 회사에서 신사업으로 알코올 탄산음료 출시를 준비하며 음료개발프로세스가 필요했습니다. 처음 사용해보는 식품첨가재료도 많고 특성이나 위험성에 대해 전반적인 지식의 습득을 목적으로 교육을 신청했습니다.  ② 해당 교육에 대한 전반적인 느낌은 어떠한가요? (교육 측면 / 시설 및 위치 측면) 일반적으로 교육이라는 이미지를 떠올리면 수많은 수강생에 멀리서 마이크를 가지고 강의시간에 맞춰 강의하시다 돌아가시는 교육을 떠올리실 거 같은데, 정반대의 교육분위기였습니다. 수강생도 소수로 차분한 분위기였으며, 강사님에게 질문할 수 있는 환경이 자유롭고 편안했습니다. 강의 내용도 강의를 들으러 온 교육생의 상황에 맞춰서 진행해주셔서 많은 도움이 되는 교육이었습니다.  교육장은 서울에 있어 접근성이 좋았습니다. 지하철만 타고 이동해도 전혀 문제가 없었네요, 시설은 깔끔, ③ 가장 도움이 됐거나 인상 깊었던 점은 무엇인가요?(강사 전문성/업무 적용성/네트워크 형성 등) 제일 중요한 건 강사님께서 한명 한명 모두 어떤 이유로 이 교육을 듣고 있으며 어떤 목적을 달성하기를 원하는지 물어보셨어요. 강의 중에 전부 기억하시고 필요한 내용을 더 자세히 알려주신다거나 실무에서 어떻게 적용되고 있는지 물어보고 조언해주셔서 너무 감사했습니다.   강사님이 현재 실무에 계셔서 실무에 대한 자세한 질문에 답을 모두 해주셨고 우리 회사 상황에 맞춰 실무에 바로 적용할 수 있는 부분이 많아서 교육이 끝난 후 바로 적용 준비 중에 있는 것들도 많습니다. 업무 프로세스에 대한 부분은 물론이고 음료개발에서 진행 중인 프로젝트 레시피에 대한 조언도 바로 적용하게 되었습니다.   강사님께서 도움이 필요하면 언제든 연락 달라고 명함도 주셔서 아무것도 모르는 음료개발에 도움받을 선생님이 생긴 느낌입니다. 꼭 연락드려서 인연이 되었으면 좋겠네요. ④ 해당 교육을 추천한다면, 그 대상과 이유는 무엇인가요? 음료개발을 이제 시작하려고 하신다면 교육은 꼭 들어봤으면 좋겠어요. 뭐 다 비슷하겠거니 생각하면 안된다는 걸 이번에 교육들으며 많이 느꼈네요. 사람이 먹는 음료를 개발하는데 충분한 지식 없이 만들면 너무 무책임하지 않을까요? 작은 회사더라고 ＂교육＂은 놓치지 않고 항상 생각했으면 합니다.   기존에 음료제품개발이 없으시다면, 효율적으로 관리할 수 있게끔 전체적인 프로세스를 학습할 수 있어 좋습니다. 회사마다 사정이 다르니 조금씩은 변경해야겠지만, 프로세스의 기본 원리는 같습니다. 꼭 들어보세요. ⑤ 향후 정보원의 타 교육과정에 대한 수강계획 혹은 개설되었으면 하는 과정이 있으신가요?  주류 개발에 대한 강의가 있었으면 좋겠습니다. 현직에서 하고 있지만 조금 더 효율적인 프로세스는 없을까 항상 고민하고 있는데 식품안전정보원 같은 기관에서 다뤄주시면 좀 더 전문적이고 효율 높은 프로세스를 공유해서 산업 발전에 이바지할 수 있을 거 같습니다.