영양닭죽입니다..

<p>올 여름과 가을 단풍잎으로 심신에 힘든시기 보내고 나니..</p><p>겨우 추수리고 영양닭죽 해 보았네요...</p><p> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/17unu/0e056b4ed1839c13c6956c219c70fc2116a040cb" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/17unu/0e056b4ed1839c13c6956c219c70fc2116a040cb" data-origin-width="4080" data-origin-height="3060"></div><p>저는 백숙을 통닭보다 절단닭을 선호합니다.</p><p>새벽 배송 온 닭을 밀가루로 뽀도동 1차 씻어 줍니다.</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/17unu/0ee81820a5def4699fc71993475c5120d60d4a68" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/17unu/0ee81820a5def4699fc71993475c5120d60d4a68" data-origin-width="4080" data-origin-height="3060"></div><p>항상 영양닭을 하려면 전날 사항따라 모듬약초를 달여 앉혀 놓습니다.</p><p>(황기 도라지 우슬 율피 옥수수수염 능이버섯등..)</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/17unu/05a50b6f2ad93d18a65ea3ef3a01fec3b503fb03" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/17unu/05a50b6f2ad93d18a65ea3ef3a01fec3b503fb03" data-origin-width="4080" data-origin-height="3060"></div><p>1차로 뽀도동 밀가루 세척후.</p><p>2차로 약간의 약초액을 팔팔 끓여 잔여 핏물과 이물질 제거를 위해 후루룩 가볍게 데쳐 건져 놓습니다.</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/17unu/6a43c4a46980a7b3388656132cb46a39be345d1b" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/17unu/6a43c4a46980a7b3388656132cb46a39be345d1b" data-origin-width="4080" data-origin-height="3060"></div><p>가볍게 데친 닭을 약초원탕에 넣고 닭을 익혀 줍니다.</p><p>거품과 불순물은 거둡니다..</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/17unu/da44aa38f5c19be48ca461450666478e9cbb887e" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/17unu/da44aa38f5c19be48ca461450666478e9cbb887e" data-origin-width="4080" data-origin-height="3060"></div><p>닭이 어느정도 익었으면 마늘과 대추를 넣고 푹~ 익도록 끓여 주고 대추와 마늘은 건져 보관합니다...</p><p>죽이 목적이므로 약초액이 넉넉합니다..</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/17unu/ae216db9fbf3d4aaf0ee7ada319e628dfdd7b664" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/17unu/ae216db9fbf3d4aaf0ee7ada319e628dfdd7b664" data-origin-width="4080" data-origin-height="3060"></div><p>전날 녹두와 찹쌀을 1:1로 각자 충분히 불려 씻어 김냉에 보관 해 두었습니다</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/17unu/17658be727bfa15bfef2d8a09b1166963d2babfe" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/17unu/17658be727bfa15bfef2d8a09b1166963d2babfe" data-origin-width="4080" data-origin-height="3060"></div><p>먼저 불려 논 녹두찹쌀과 슬라시 건표고를 넣고 곡물이 어느정도 퍼지면...</p><p>대추와 함께 다진 모듬야채(당근 양파 브로콜리대등.. )와 약초물에 물든 닭살을..</p><p>갈기 찢어 넣고 죽이 되도록 푹~ 끓여 주고 소금후추로 밑간을 합니다.</p><p>마지막에 익힌마늘과 부추등 고명으로 장식합니다...</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>