오이냉국 만드는법 더위 싹 가시는 맛있는 냉국 레시피 여름제철음식

[여백의미]

시원한 한 술에 더위 싹! 최고의 오이냉국 만드는 법

더위가 무더운 여름철, 식탁에 오르면 입맛을 살려주는 최고의 음식은 무엇일까요? 바로 시원하고 든든한 오이냉국입니다! 오이 냉국은 오이 특유의 상큼한 맛과 다양한 재료가 조화를 이루는 한국의 대표적인 여름철 국입니다.

오늘은 제가 직접 집에서 만든 오이냉국 레시피를 소개하려 합니다. 제가 만드는 오이냉국은 새콤달콤하고 시원한 맛으로 누구나 좋아하는 맛입니다. 밑반찬으로는 김치나 멸치볶음을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

준비물

• 오이 2개
• 양파 1/2개
• 청양고추 1개
• 다진 마늘 1큰술
• 멸치액젓 1큰술
• 매실액 3큰술
• 설탕 1큰술
• 식초 3큰술
• 소금 약간
• 얼음
• 깨 약간
• 물 1리터

만드는 법

1. 오이는 깨끗이 씻어 채 썰고, 양파는 송송 썰고, 청양고추는 씨를 제거하고 얇게 썰어 준비합니다.
   

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   청양고추 얇게 썰기
2. 큰 그릇에 오이, 양파, 청양고추, 다진 마늘, 멸치액젓, 매실액, 설탕, 식초, 소금을 넣고 잘 섞어 밑간을 합니다.
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   밑간 하기
3. 냄비에 물을 끓여 다시마를 넣고 5분간 우린 후 찬물에 식혀 육수를 만듭니다.
4. 식힌 다시마 육수를 밑간에 넣고 얼음을 넣어 찬물로 풀어줍니다.
5. 마지막으로 깨를 뿌려 완성합니다.

팁

• 오이는 신선한 것을 사용하면 더욱 맛있습니다.
• 멸치액젓이나 매실액의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 고추장이나 고춧가루를 넣어도 좋습니다.
• 다진 마늘 대신 마늘 간을 사용해도 좋습니다.
• 오이 냉국에 미역이나 쪽파를 넣어도 맛있습니다.

오이냉국을 더욱 맛있게 즐기는 방법

• 오이냉국은 찬장이나 냉장고에서 식혀 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 김치나 멸치볶음을 곁들이면 더욱 든든하게 즐길 수 있습니다.
• 밥과 함께 먹거나 면발에 넣어 먹어도 좋습니다.

오이냉국의 효능

• 오이냉국은 오이가 풍부하게 함유되어 있어 수분 보충에 도움이 됩니다.
• 또한, 오이에 함유된 카냘틴 성분은 항산화 작용을 하여 피부 건강에 좋습니다.
• 멸치액젓은 단백질과 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있어 영양 보충에 도움이 됩니다.
• 매실액은 구연산이 풍부하게 함유되어 있어 소화를 돕고 피로 해소에 도움이 됩니다.

이렇게 간단하게 만들 수 있는 오이냉국 레시피를 소개했습니다. 더위에 지친 몸과 마음을 시원하게 해줄 오이냉국을 한 술 떠서 맛있게 즐겨보세요!